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預防感冒喝什麼湯好

2015年03月04日感冒食療暫無評論閱讀 634 ℃ 次

養生之道網導讀：現在正值感冒多發的季節，多喝湯水可以提高免疫力、預防感冒。那麼預防感冒喝什麼湯好呢？很多湯有預防感冒的功效，小編為您介紹預防感冒喝什麼湯好，這6款湯品不要錯過！

預防感冒喝什麼湯好？

1、蟲草花百合燉烏骨雞湯

材料：蟲草花10克，百合20克，蓮子10克，枸杞子8克，烏雞200克，姜2片，料酒少許。

做法：將烏雞焯水後用姜、料酒酒醃製10分鐘，將蟲草花、百合、蓮子、枸杞子清洗乾淨後一同放進砂煲，加適量水用大火燒開，再中小火煲1個半小時，調味即可。

功效：滋陰、潤肺、健脾，提高免疫力，預防感冒咳嗽。

2、番茄豬肝湯

材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

做法：將豬肝切去筋膜洗淨，切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

功效：養肝明目，增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力；蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞；蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

3、黃豆魚骨湯

材料：黃豆80克，魚骨500克（最好是大頭魚，學名：鳙魚），生薑3片，陳皮1/3個。

做法：黃豆、陳皮洗淨浸泡；將剔除魚肉的新鮮魚骨煎至微黃後用煲湯袋裝好，與所有材料一起放入瓦煲，加入清水1500毫升，用武火煲沸後改為文火煲約1小時，加入適量食鹽和生油便可食用。

功效：黃豆含有豐富的蛋白質和氨基酸，魚骨富含鈣質且脂肪極少，兩者搭配煲湯，能補鈣健骨，提高免疫力。

4、蔥白蘿蔔魚頭湯

材料：蔥白30克，白蘿蔔200克，香菜5克，魚頭200克，薑片若干。

做法：先將各物洗淨，蔥白切段，白蘿蔔去皮切塊；魚頭去鰓洗淨後切塊，並用紹酒、胡椒粉各少許拌醃片刻，起油鍋煎至微黃，濺入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜，再改小火滾約40分鐘，下鹽調味便可。

功效：蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用；白蘿蔔健補脾胃，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；此湯膳能幫助身體祛除風邪，預防感冒，而且味道鮮美，健脾養胃。

5、蔥豉豆腐湯

材料：豆腐1塊、大蔥白2根、淡豆豉20克。

做法：將蔥白切段、淡豆豉洗淨，在炒鍋中放入適量食用油，用中火燒熱，放入切成塊的豆腐煎至兩面呈金黃色，再放入淡豆豉、薑片和清水。大火燒至水開後，改小火煮30分鐘，然後放入蔥白和鹽，略煮一下關火即可。

功效：可以預防感冒、緩解感冒症狀，尤以對抗風寒感冒效果最好。淡豆豉有發汗解表之效，與蔥白和豆腐搭配，具有清熱消炎的作用。最適合外感風寒、傷風鼻塞、流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等症食用。平日食用則有增進呼吸道健康、調節汗腺分泌的功效。

6、香菇雞湯

材料：整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、薑片2—3片、鹽少許。

做法：清理內臟，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時，喝前撒些鹽調料即可。

功效：這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

標籤：【預防感冒喝什麼湯好】