吃核桃真能補腦嗎
養生之道網導讀：吃核桃真能補腦嗎？核桃一直是補腦益智的最佳食物，那麼吃核桃真能補腦嗎？下面一起來看看專家的說法。
吃核桃真能補腦嗎
中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。專家表示，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
據瞭解，吃核桃補腦的說法在中國、美國、加拿大、澳大利亞等國家很有市場。針對中國人“臨時抱佛腳”的吃法，專家認為，感覺用腦過度時才吃核桃並不會起太大作用，核桃應該少吃常吃才會對身體有好處。一天吃兩三個，堅持一年，這樣才能起到補腦的作用吧。
一位來自美國加州的核桃專家認為“可能是因為核桃外殼的溝壑像大腦皮層，使人們不由自主地產生了這種想法”。澳大利亞核桃專家則直截了當地說：“我認為這種說法並不科學，更多的是人們的心理作用。”
現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
總的來說，核桃能滿足很多大腦的營養，但是這些營養並非核桃獨有，在其他食物中也有很多。更重要的是，這些成分並不能像一些興奮劑那樣（被稱為聰明藥）能短時間內改變大腦的活動狀態。所以，能不能變聰明也只能是個未知數了。
核桃雖好，但是如果不注意食用方式的話，可能會適得其反。那麼核桃怎麼吃最有效呢？核桃的最佳吃法，下面一起來看看。
核桃的最佳吃法
專家認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
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