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中度脂肪肝的飲食原則

2015年12月26日護肝暫無評論閱讀 423 ℃ 次

養生之道網導讀：中度脂肪肝患者可以通過飲食來恢復健康，那麼中度脂肪肝的飲食要注意什麼呢？中度脂肪肝的飲食要點要清楚，下面小編為您介紹中度脂肪肝的9個飲食原則。

中度脂肪肝的飲食

脂肪肝是各種原因引起的肝細胞內脂質積聚，超過肝濕重的5%。脂肪含量超過5%至10%為輕度脂肪肝；超過11%至25%為中度脂肪肝；超過26%至50%為重度脂肪肝。輕中度脂肪肝通過營養均衡、適度鍛煉可完全恢復。

每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配，營養平衡。要控制高能量、高糖、高脂肪飲食。首先要控制熱能，把體重減輕至標準體重作為目標，做到能量消耗高於能量攝入。中度脂肪肝的飲食原則包括以下幾點：

1、控制熱量攝入，脂肪肝患者的熱量供應不宜過高。每日每公斤體重可供給529-617千卡熱量，以防止發胖誘發脂肪肝，對於肥胖或者超重者，每公斤體重可供給353-440千卡熱量，以控制或減輕體重。

2、適當增加優質蛋白質的攝入，如牛奶，魚肉等，有利於肝細胞的修復與再生；並可糾正低蛋白血症，防止肝細胞進一步受損害。

3、減少糖類和甜食，糖類主要由穀物供應，除蔬菜，水果中所含天然糖類外，不食用精緻糖類，蜂蜜，果汁，蜜餞等甜食或甜點心，因為過多的糖類會轉變為脂肪，導致肥胖，使脂肪肝加重。

4、控制脂肪攝入量，對中度脂肪肝病人，全日食物和烹調油所供給脂肪總量不宜超過40g，對含膽固醇高的食物宜做適當控制。

5、補充維生素、礦物質和食物纖維，補充對治療肝病有一的各種維生素和礦物質，特別是富含葉酸、膽鹼、肌醇、煙酸、維生素E、維生素C、鉀鋅鎂的食物和制劑，以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏，對肝臟功能明顯障礙、伴有腹水或浮腫者應限制鈉鹽。

6、攝入足夠的食物纖維，飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數量的食物纖維，既可增加維生素，礦物質的供應，又有利於代謝廢物的排泄，對調節血脂，血糖水平有良好的作用。

7、適宜多吃富含甲硫氨基酸的食物。富含甲硫氨基酸的食物可以促進體內磷脂合成，使肝細胞內脂肪轉化。富含甲硫氨基酸的食物有：菠菜、干貝、油菜、芝麻、小米等食物。

8、適宜多吃富含過硫酸鈉的食物。富含過硫酸來的食物能合成膽鹼，合成磷脂，對肝內脂肪形成有一個阻斷的作用。富含過硫酸鈉的食物有：海米、魚、干貝等食物。

9、改掉不良的飲食習慣。脂肪肝患者平時的飲食要實行有規律的一日三餐，盡量避免過量攝食、吃零食、夜食及高熱量調味濃的食物，防止身體脂肪過度的蓄積。

脂肪肝的保健食療方

1、玫瑰蘿蔔湯。白蘿蔔、青蘿蔔等量，玫瑰花少許。蘿蔔洗淨，切成小塊，加水煮至半熟，放入玫瑰花少許，煮熟，加鹽和味精。空腹食用，每日1~2次。疏肝解郁、化痰散絡。適用於肝絡郁滯嚴重，肝區脹痛、暖氣不舒、體形肥胖的脂肪肝患者。

2、蓽茇鯉魚湯。蓽茇5g，鯉魚100g，川椒15g，生薑、香菜、料酒、蔥、醋各適量。把蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量，武火燒開後用文火燉熬約40分鐘，入調料即成。單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。利水、消腫、減肥，適用於寒濕內聚型的脂肪肝患者。

3、香菇茶。中等大小干香菇5只。將香菇洗淨，切成細絲狀，用煮沸的水沖泡，加蓋燜15分鐘即可飲服，一般可連續沖泡3~5次。當茶飲，頻頻飲服。益氣補虛、降脂護肝。適合各種類型脂肪肝患者。

4、山楂綠茶。鮮山楂3只，綠茶3g。將鮮山楂洗淨切片，敲碎核，與茶葉同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘作用即可飲服，可沖泡3~5次。當茶飲，當天喝完。消食健胃、解毒降脂。適合各種類型脂肪肝患者。

5、玉米須冬葵子赤豆湯。鮮玉米須60g，冬葵子15g，赤小豆100g，白糖適量。玉米須、冬葵子水煎，去渣取汁，加入赤小豆煮熟。白糖調味，吃豆飲湯。每日1劑，分2次服食。適用於形肥、苔膩或有水腫的水濕停滯型脂肪肝患者。

6、荷葉粳米粥。按1:5比例準備荷葉與粳米。荷葉與粳米洗淨加水，荷葉覆於粳米上，文火熬成粥，去荷葉即成。每日早晚食用。升清降濁、輕身消脂。

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