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過年吃齋注意事項

2014年11月19日節氣養生暫無評論閱讀 78 ℃ 次

養生之道網：隨著養生觀念的深入，很多人都提倡過年吃齋，那麼過年吃齋注意事項有哪些呢？下面養生之道網總結了一些過年吃齋注意事項，看看吧。

很多地方有大年初一吃齋的傳統習慣，隨著人們受宗教信仰、減肥、疾病、保持身材、家人從眾、遵醫囑等需求因素影響，一些家庭整個春節都在吃齋。吃齋是指過午不食，即吃齋那天，過了中午12點以後，不再吃任何食物，但可以喝水。

吃齋不等於吃素，這是兩個不同的概念。吃素以前主要指禁用動物性原料及禁用五辛（即大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥）的寺院菜和禁用五葷（即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）的道觀菜，現主要指用蔬菜（含菌類）、果品和豆製品麵筋等製作的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮。

1、春節是喜慶氛圍，如果自己要吃素，家裡其他人不願意吃素，那就盡量不要勉強，免得弄僵了爭吵，不吉利。畢竟並不是每個人都喜歡和習慣吃齋的。

2、有些人是不適合吃齋或者長期吃齋的，因此需要家人及時勸阻其不適當不健康的吃齋行為：

１那些剛經歷過大病的老人，並不宜吃長齋，否則，不利於身體恢復。為了老人家的身體健康，最好要勸他做到大年初一吃齋即可。

２小孩正處於長身體的時期，需要全面均衡的營養攝入，因此，並不宜讓小孩長時間吃素。為了尊重習俗，讓孩子大年初一吃素即可，其他春節時間應該要小孩自己決定，不宜過分強迫小孩隨自己飲食，這不僅是健康考慮，還是教導小孩尊重他人習慣和選擇的機會。

３常年從事體力勞動的人群，並不宜吃長齋。體力勞動者在外工作幾乎不吃素，而且，突然改變習慣長時間吃素，會導致他們出現身體不適反應，春節大年初一吃齋即可。

3、只吃素食也要保證營養的足夠，吃齋之人請盡量選高蛋白的素菜，素材多選豆腐、腐竹、粉絲、筍乾等材料，多放油。

4、春節期間比較寒冷，葷素菜式都要做不少，可以吃火鍋，選擇鴛鴦鍋，分開葷素，尊重彼此的習慣，做菜的時候，最好先做素菜，最後再做葷菜，這樣就不會造成素菜被葷菜沾染了。

5、素食者最容易缺乏維他命B12、維他命D、和礦物質鐵、鋅、鈣，因此吃素的人最好注意自己是否有腳氣病、夜盲症、牙齦流血的現象。

6、若是能夠增加菜色的變化，並且每天補充一顆綜合維他命，素食者就可以避免微量營養素不足的副作用。

7、素食者應注意食物的種類要越多越好，盡量的吃全穀類食品，如糟米、胚牙米、麩皮、全麥麵包等五穀類食品。

8、深綠色葉菜、果實核仁、未精製的五穀雜糧等天然食品是吃素最好的來源。豆漿豆腐則是加工食品中最受肯定的素食營養品。國內民眾熟悉的豆雞素肉，在選購時最好要特別注意其製造過程的衛生品質及添加成份。

9、吃素的人要保持好體力，經常運動、多喝水、曬曬太陽，才會幫助身體更有效利用吃素吸收的養分。

10、兒童及青少年應注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素D，如牛奶、酵母、芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等是富含鈣質、鐵質、維生素B2的素食食物，應多選用。

以上就是養生之道網為您總結的過年吃齋注意事項，供參考。

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