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父親節養生菜譜給父親送健康

2014年02月12日節氣養生暫無評論閱讀 120 ℃ 次

養生導讀：父親節來了，送什麼呢？皮帶？領帶？鮮花？自己親自下廚為父親做一桌養生菜是最好的禮物。這裡為你推薦父親節養生菜譜，給父親送健康，快來看看父親節送給爸爸的“健康菜單”吧。

主打食材：西紅柿

肥胖、高膽固醇、高血壓、前列腺疾病等等，這些疾病都困擾著許多已步入中老年的父親們。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B和維生素D，西紅柿中的維生素D可保護血管，預防高血壓，它含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。營養專家稱西紅柿熟吃比生吃好，但別用高溫大火猛煮，避免營養流失，每週吃3～4次對男性生殖健康有很好的保健作用。

推薦菜譜：西紅柿雞蛋湯

做法一：將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油（油食品）鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。

做法二：將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。

專家解析：第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

主打食材：牡蠣

牡蠣是男人的摯愛，男人都喜歡自己性慾強，可以一展雄風。而在牡蠣體內就含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。很多男性雄風不再、ED、前列腺腫大、性器官發育不全等疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。如果能夠經常吃一些牡蠣，可以很大程度上的得到改善。

推薦菜譜：洋蔥牡蠣

原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法：將牡蠣充分洗淨，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌；撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘；將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘；取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。

主打食材：全麥食品

“發福”是父親們的通病，而要預防這一通病，膳食纖維不可少。膳食纖維主要作用在於加強腸蠕動、降低膽固醇，有降壓和預防結腸癌的作用。最新研究表明，每天食用全麥食品，其心臟病發病率比那些很少吃全麥食品的人可能減少21%，這也是對之前一系列食用全麥食品有益心臟的研究的補充證明。全麥食品是富含膳食纖維的不二選擇。

推薦菜譜：玉米粉燕麥粥

原料：玉米面，燕麥。

做法：燕麥米淘洗乾淨，用冷水浸泡兩個小時，撈起瀝干水分，放入鍋中，加水煮至米粒開花。將玉米粉用冷水調勻，慢慢倒入燕麥粥內，同時用勺子不斷攪拌。玉米糊煮沸之後，改小火熬15分鐘即可。

主打食材：深海魚

男人罹患高脂血症、中風的年齡層正逐漸降低，而深海魚中的歐米伽-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低甘油三酯等，對心臟血管特別有益。美國心臟病協會（AHA）建議，富含歐米伽-3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過要記住一星期應至少吃兩次魚。

推薦菜譜：清蒸鮭魚

原料：新鮮鮭魚800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。

做法：用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，塗抹均勻。蒸鍋水燒開後，連盤放入。大火蒸20分鐘。關火後悶5分鐘再開蓋就可以了。