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秋季喝什麼湯補血氣

2015年11月16日秋季養生暫無評論閱讀 318 ℃ 次

養生導讀：秋季喝什麼湯補血氣？人血氣不足，容顏變醜、免疫力低下。所以秋季養好血氣要多喝湯。那麼秋季喝什麼湯補血氣呢？其實可以補血氣的養生湯有很多，今天推薦9種做法，血氣不足的人要常喝哦！

秋季喝什麼湯補血氣？

1、當歸紅棗排骨湯

女性常喝當歸紅棗排骨湯能滋陰潤燥，補血補氣，養顏護膚。

材料：排骨一根、枸杞適量、紅棗12枚，當歸4片。

做法：將排骨洗淨血水放入砂鍋，加入枸杞、紅棗、當歸，也可放點蔥、薑片，大火燒開，再小火燉至排骨酥爛，鹽、雞精調味即可。

2、紅棗黃鱔湯

中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。

材料：紅棗6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生薑3片。

做法：紅棗去核，稍浸泡；黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。

3、四物雞湯

以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調經首選方劑。藥食共用，則具有補血調經、除煩退熱之功。對於氣血不足、月經不調、肝腎陰虛而見潮熱盜汗者療效更顯著。

材料：烏雞1只，當歸10克，熟地10克，白芍10克，知母10克，地骨皮10克，精鹽、料酒、醬油、蔥、姜各適量。

做法：將烏骨雞宰殺，去毛，內臟洗淨；五種藥材洗淨，蔥、姜拍松。將藥材裝入雞腹放入鍋內，加清水適量，放入鹽、料酒、醬油、生薑。武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉至雞爛熟，去掉藥渣，調味即成。

4、八珍烏雞湯

八珍湯源於古醫書《正體類要》，有益氣補血之功，是調理氣短乏力、頭暈目眩的氣血兩虛之常用湯劑，用以煲烏雞，為女性藥膳補品，宜於月經前後各一次進飲，並按南方氣候特點，把人參換為黨參，當歸減量，加入棗和姜，在冬冷春濕時多用最佳。

材料：黨參20克，熟地、白朮、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，當歸、炙甘草各6克，紅棗4個，烏雞半隻，生薑3片。

做法：各物分別洗淨。藥材稍浸泡；紅棗去核；烏雞去髒雜、尾部，切塊。一起下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時，進飲方下鹽。

5、番茄牛肉湯

牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物。它倆搭配能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。

材料：小番茄4只，土豆1只，牛肉50克。

做法：番茄洗淨，切成小塊，土豆洗淨，待用。牛肉洗淨，切成肉末，待用。鍋中放適量的清水，放入土豆塊，煮至熟爛後放入牛肉末和番茄塊。待牛肉湯再次沸騰後，熄火即可。

6、銀耳紅棗湯

紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。其中豐富的纖維質還能通腸清宿便，預防便秘。銀耳紅棗湯最適合女性秋季補血補氣經常食用。

材料：銀耳100克，紅棗5粒，冰糖適量。

做法：銀耳在冷水中浸泡約六小時以上，將銀耳尾端蒂摘去摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時。紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖中火煮滾3～5分鐘冰糖化了即熄火。

7、南瓜紅糖蜜棗湯

南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿蔔素，經人體吸收後為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。南瓜紅糖蜜棗湯補氣補血，適合月經不調、氣血不穩的女性。

材料：南瓜250克、蜜棗（或紅棗）7個、紅糖適量、清水1000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒。將蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

8、花生毛豆豬骨湯

花生毛豆豬骨湯是一道具有很好的補血補鐵功效的湯水。花生仁中含有豐富的鈣、磷、鐵等元素。經常食用花生確能起到滋補益壽作用，而毛豆中的鐵質易於被人體吸收。

材料：花生100克、毛豆100克、胡蘿蔔半個、豬骨500克、清水10碗。

做法：豬骨放進冷水中，煮開後撈出，沖洗乾淨浮沫；清洗乾淨花生和毛豆；胡蘿蔔削皮切塊；把全部材料放進湯鍋，加入清水10碗；大火煮開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

9、鱔魚豆腐湯

鱔魚是一種具有補氣養血，祛風通絡等多種保健功效的魚肉，其豐富的DHA和卵磷脂可促進血液循環，對調節血糖，降血脂均有著很不錯的保健功效。特別是對於身體虛弱，產後的女性更要經常食用。

材料：黃鱔100克、豆腐150克。鹽5克、味精2克、料酒6克、姜10克、蔥15克。

做法：黃鱔除淨內臟洗淨切段，豆腐切小塊，姜切片，蔥切段；鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟；待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，繼續煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可。

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