盛夏果實之龍眼
導讀： 龍眼俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。
龍眼功效
龍眼又叫做桂圓 。具有安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。古人很推崇桂圓的營養價值早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益；婦女產後，桂圓也是重要的調補食品。桂圓具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。《神農本草經》記載：龍眼肉有治療“五臟邪氣，安志厭食”的功效，稱“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”
龍眼功效多 現代醫學研究證實，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。
嶺南佳果龍眼
龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人體有一種黃素蛋白酶（MAO-B）和機體的衰老有密切關連，即其活性升高可加速老化。 日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食物、藥物進行抗癌試驗,發現龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細胞有90%以上的抑制率，比對照組抗癌化療藥物博萊黴素要高25%，它幾乎與抗癌藥物長壽新鹼相當。
有些人不適宜吃龍眼
龍眼屬大熱，夏季和體質實熱的人不宜吃。吃過量是會上火的，尤其是有咳嗽、哮喘和氣管炎的人最好不吃或少吃。
孕婦不宜多食龍眼，龍眼肉為名貴補益中藥，有益氣養血、補心安神之功。有些孕婦為了增強體質，補充營養，常盲目食用龍眼，其實，孕婦盲目食用龍眼對身體有害。
龍眼不合適人群
婦女懷孕後，體內發生了一系列生理變化，尤其是在妊娠後期，膨脹的子宮壓迫腹腔臟器，使胃腸蠕動及腸張力減弱，加上孕婦喜靜厭動。易出現厭食、便秘、消化不良等症，由於妊娠後血聚養胎，陰血益虛，虛熱內生而易出現眼目乾澀，口乾咽燥，口苦便秘等，龍眼雖有養心安神，補血健脾之功，但性溫易熱，可助火生熱，迫血妄行，使孕婦出現“見紅”、腰酸背痛、胎漏等“先兆流產”表現。所以，為了母子平安，孕婦不宜多食龍眼。
1、小米龍眼粥
食材：準備30克龍眼肉、100克小米、適量的紅糖.
步驟：把龍眼肉洗乾淨，接著也把小米洗乾淨。然後拿出鍋，往鍋裡加適量的水，然後把小米和龍眼肉都放進鍋裡。首先使用大火將材料煮沸，接著改成文火慢慢熬煮，煮成粥後再加入適量的紅糖即可。
功效：維生素A、C、D，葡萄糖，蔗糖，蛋白質和腺嘌呤都是龍眼所富含的營養，而小米則含有脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵等成分，兩者熬成粥能讓營養都充分地熬出，有著補血補氣的功效。
桂圓小米粥
2、龍眼蓮藕湯
食材：500克蓮藕，50克紅棗，50克龍眼肉。
步驟：先將蓮藕洗乾淨，然後切成小段，接著洗乾淨龍眼肉和紅棗，把蓮藕、紅棗、龍眼肉都放進鍋裡，加水煮，一直煮至湯水的顏色變成淺紅色就可以了。
功效：此款湯具有補血補氣的功效。3、龍眼豬心湯
食材：15克豬心，15克龍眼肉，適量的生薑、鹽。
步驟：把豬心用刀切開，然後將它處理乾淨，再將龍眼肉洗乾淨。去除生薑的皮，然後只需切下一片就可以了。先往鍋裡加水煮沸，然後再把豬心、龍眼肉還有薑片放進沸水中，用慢火煲3個小時，再加些鹽即可.
功效：補血補氣、養心護脾，健腦。
桂圓湯
4、龍眼紅棗蓮子湯
食材：8顆龍眼，10顆紅棗，20顆蓮子，3朵銀耳，適量紅糖。
步驟：首先先將銀耳去掉根，放進水裡泡發，同時也將蓮子泡發。泡發銀耳和蓮子之後再洗乾淨，連同洗淨的紅棗放進煲裡，加適量的水，使用大火煮開之後再改成小火燉20分鐘。燉好後加些紅糖即可。
功效：此湯能補氣補血之外還可安神促進睡眠，能治療健忘和驚悸。
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