蒲公英有什麼功效和作用
養生導讀：蒲公英又名黃花苗,屬於菊科植物。相信很多人只知道蒲公英長的好看，卻不知蒲公英也是可以食用的，李時珍說過:“小科布地生，斷之有白汁，嫩苗可食”。食用蒲公英是對身體有益的。那麼，蒲公英有什麼功效和作用呢？這裡小編告訴大家。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
1、蒲公英,甘寒清解,苦以開洩,功專解毒消腫,為治乳癰要藥。兼有利濕之功。
2、清熱解毒：可用於熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感染、化膿性疾病。
3、消癰散結：治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結通乳,可內服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
4、蒲公英又稱尿床草,對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。
5、根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。食用方法
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
蒲公英是一種很寶貴的藥材和食材，營養價值很高，渾身都是寶。
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