西葫蘆怎麼做好吃
養生之道網導讀：西葫蘆怎麼做好吃，你知道嗎？西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。下面小編給大家推薦一些食譜，告訴你西葫蘆怎麼做好吃。
食療價值：
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆在自身營養豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
食用指南：
1、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
2、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
3、飲食禁忌：高溫炒蔬菜會釋放致癌物，炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應少吃。
食譜推薦：
1、西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆、雞蛋、油、鹽、剁辣椒、十三香各適量。
步驟一：西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮；將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤；將西葫蘆切薄片備用。
步驟二：雞蛋打散備用；炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內；雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，鏟出備用。
步驟三：炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒；放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入；翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態；將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。
2、蝦仁炒西葫蘆
材料：西葫蘆、干蝦仁、油、鹽、味級鮮、雞精、紅辣椒。
步驟一：把干蝦仁泡泡洗淨；西葫蘆用鹽水泡泡洗淨切片；大蒜切片，紅辣椒切丁。
步驟二：熱鍋涼油，加大蒜片炒出香味加蝦仁翻炒吃香味；倒入西葫蘆片，大火炒，加一點味級鮮。
步驟三：大火翻炒後轉小火，把蝦仁的味道煨進西葫蘆裡；加入鹽紅辣椒丁把西葫蘆炒軟；加雞精炒勻即可出鍋。
3、韓國醬湯
材料：牛肉、豆腐、西葫蘆、油、韓國辣椒醬、韓國大醬、蔥碎、淘米水、牛肉粉、紫菜。
步驟一：大醬放入淘米水中溶化；把所用的食材切成片備用。
步驟二：鍋中注入油，下入肉片炒制變色；倒入淘米水的大醬湯；下入豆腐燒至5分鐘。
步驟三：再下入西葫蘆片，燒至2分鐘；加入一勺辣椒醬，攪拌均勻；加入紫菜和牛肉粉；出鍋前撒上蔥碎即可。
存儲方法：把西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。
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