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冬季吃什麼不上火

2016年06月19日冬季養生暫無評論閱讀 178 ℃ 次

養生之道網導讀：冬季不少人愛吃肉不吃蔬菜，這樣容易上火，那麼冬季吃什麼不上火呢？想要冬季不上火，飲食就要多留意。到底冬季吃什麼不上火？小編為您介紹冬季不上火的飲食原則。

冬季吃什麼不上火？

1、利用三餐的進食機會來滅火

飲食以健脾、補肝、清肺為主，多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果；少吃鹽；吃火鍋等辛辣食物時，加上滋潤不上火的輔料，蘿蔔、豆腐、白菜等，以達到滋潤防上火的目的。

2、吃點涼拌菜清熱去火

冬天想不“上火”，適量吃些涼性食物“治表又治本”。如大拌菜，其中的黃瓜、番茄、生菜可“降火”；混合著西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不錯的選擇。此外做涼菜時，不妨放點有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調味又保證了衛生。

3、防上火吃得清淡一點

冬季應多吃梨、蘿蔔、荸薺、藕、甘蔗，這些食物能滋補津液，潤腸除燥，尤其是蘿蔔。冬季，人們往往吃肉較多，吃肉易生痰，易上火。在吃肉時搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配菜的菜，不但不會上火，還能起到很好的營養滋補作用。另外，還要多飲水，多吃新鮮蔬菜。

冬季老上火應該吃什麼？

冬季老上火應該吃什麼？多吃苦味食物。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。多吃利濕、涼血的食物。多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。

1、主食及豆類的選擇：綠豆、小米、蕎麥、薏仁、扁豆、大麥、赤小豆、豆腐等。

2、肉蛋奶的選擇：兔肉、鴨肉、田雞、田螺、黑魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔等及奶類。

3、蔬菜的選擇：黃瓜、番茄、竹筍、芹菜、白菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜、苦瓜、厥菜、絲瓜、茄子、冬瓜、白蘿蔔、萵筍、綠豆芽、蓮藕、百合、木耳等。

4、水果的選擇：西瓜、甜瓜、梨、蘋果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。

5、其他：菊花、苦丁茶等。

冬季多吃“四冬”不上火

1、冬筍

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，並在食用前將其焯一下，除去草酸。

2、冬菇

香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹製出美味佳餚。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。

3、冬瓜

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調，其食療效果更好。

4、冬棗

冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺甘等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

冬日怎麼吃辣不上火？

冬日裡不少朋友冒著“上火”的風險也要吃辣，其實只要方法掌握了，吃辣也不上火，那麼冬日怎麼吃辣不上火呢？

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的是很像吃辣椒的話，最好可以和涼性的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。

2、主食選粗糧

怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。