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蒲瓜的食用方法推薦

2017年08月15日日常養生暫無評論閱讀 90 ℃ 次

養生之道網導讀：蒲瓜性平、滑，味甘，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效，適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等症。除此之外，蒲瓜的食療價值也很高。下面小編給大家推薦一些食療配方和美味菜譜。

一、食療配方

1、消暑生津，清肝明目

取葫蘆瓜1～2個（約600克），夜來香花25克，先將葫蘆瓜洗淨，連皮切成厚塊；夜來香花去蒂，用鹽水洗淨；將葫蘆瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，再下夜來香花，調入適量食鹽及生油，即可食用。

2、治心煩失眠，口舌生瘡

取葫蘆瓜1～2個（約750克），燈芯花10扎，先將葫蘆瓜洗淨去蒂，切厚片；燈芯花洗淨；加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半個小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。

3、利尿祛濕，治糖尿病

取鮮葫蘆瓜1～2個（約500克），玉米心、玉米須各50克，陳皮少許。先將葫蘆瓜洗淨削皮，切成塊狀；玉米心、玉米須、陳皮洗淨；一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。

二、食譜推薦

1、蒲瓜瘦肉海米鮮湯

材料：蒲瓜、瘦肉、海米、油、鹽、肉丸、生薑、生粉、生抽。

步驟一：瘦肉用生粉，生抽和鹽醃製；蒲瓜去皮去頭尾；蒲瓜切滾刀塊加入鍋中。

步驟二：蝦米洗淨控水加入鍋中；加入兩片姜，加足水，開火煮20分鐘。

步驟三：加入肉丸再煮10分鐘；把瘦肉滑入，大火煮5分鐘左右；最後加入鹽調味即可。

2、蒲瓜餅

材料：蒲瓜、麵粉、油、鹽、酵母各適量。

步驟一：蒲瓜去皮，擦絲，放在大容器裡；加適量的麵粉，打入一個雞蛋；加適量的水和鹽，酵母，攪拌均勻。

步驟二：鍋內熱油，舀一勺麵糊放入油中；煎至二面金黃即可，餅的大小可根據自己個人喜好。

3、蒲瓜炒豬肝

材料：蒲瓜、豬肝、紅辣椒、蒜、鹽、雞精、料酒、油、玉米粉、胡椒粉。

步驟一：將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太薄），然後用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉醃上十分鐘，辣椒，蒜瓣切片。

步驟二：取一大鍋，加水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用。

步驟三：另起鍋，鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘；將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉，翻炒均勻即可。

蒲瓜是中國常見的一種瓜類蔬菜，屬葫蘆科，南瓜族，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。溫馨提示：陽虛或脾胃虛寒洩瀉者不宜多食。

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