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奶酪的吃法及食用功效

2017年05月10日 日常養生 暫無評論 閱讀 110 ℃ 次

養生導讀:奶酪,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。

奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於奶酪加工工藝的需要,會添加鈣離子,使鈣的含量增加,易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿足人鈣日需求量的30%~40%、磷日需求量的12%~20%。每100g硬奶酪可完全滿足人每日的鈣需求量,40%~50%的磷日需求量。

奶酪的吃法及食用功效

現在,奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚,奶酪還可以切成小塊,配上紅酒直接食用,也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃,或與色拉、麵條拌食。隨著對外交往的日益增多,越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩,這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

奶酪的吃法

所有人群均可食用奶酪。對於孕婦中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食品之一。奶酪是奶製品,所以需要冷藏(不是冷凍),是可以直接使用的,至於怎麼吃,就看個人喜好了,一般都是做三明治配著麵包吃,如果這一天會比較忙,沒有時間吃飯的時候,建議吃奶酪,因為奶酪超飽,不容易餓。如果還是怕餓,也可以配饅頭或是餅之類比較飽的,當然這完全是中國吃法了。

也可以放在火鍋裡做底料,來個奶酪火鍋也不錯。

當然最簡單的就是直接食用,就是直接拿著吃,什麼都不配,如果你吃得慣的話。

切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜,雞肉或者火腿,再加奶酪片,有烤箱的話烤到奶酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話,用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。意大利風味的三明治當中可以夾甜椒,番茄,菠菜葉和火雞肉。

三明治只加奶酪的話也可以,應該在刷了一點油的平底鍋裡煎到兩面金黃,奶酪融化。

奶酪的吃法及食用功效

奶酪切成一厘米見方的小塊,裹蛋液,再過麵包粉,反覆一次。下鍋油炸到金黃色起鍋,撒鹽和胡椒調味。

比較柔軟的品種比如cream cheese, bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃,奶香很濃。

還可以夾麵包吃,很香!炒飯炒麵的時候也可以放,出鍋後放進去,再微波爐裡烤1分鐘,再拌一下就OK了!很好吃的。奶酪和雞蛋混合,加些麵粉,還有調味品,然後在烤箱裡烤,出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外,麵包粘過牛奶,上面放一大片奶酪進烤箱,化了就可以了,然後灑胡椒粉,還可以加點火腿之類的,就是一頓飯了,簡易PIZZZA。

奶酪的食用功效

奶酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極奶酪高的精華部分,被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素,獨特的發酵工藝,使其營養的吸收率達到了96%—98%。

奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。

奶酪的吃法及食用功效

奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。

專家認為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發生的作用。

由於奶酪屬於高營養高熱量食品,容易發胖,所以要適量而吃哦。

標籤:【奶酪】【奶酪的吃法】【奶酪的食用功效】


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