消化不良 紅薯為糧
一、消化不良者
有些人經常暴飲暴食，覺得什麼好吃就一次吃個夠，結果損傷脾胃；或由於腎陽不足，不能夠溫煦脾胃，導致其無力運化食谷。多吃紅薯，可健脾強胃。紅薯味甘，而且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表裡，所以紅薯能有效補益脾胃，促進消化，強身健體。
二、老年人
老年人多患有便秘，這是為何呢？腎為人體的先天之本，人的生長、成熟和衰老，其實都是腎氣興衰的體現。而中醫認為，“腎司二便，為胃之關，又主五液”，也就是說，大小便是由腎來負責，並和胃的收納飲食的功能密切相關，同時調節體內的水液代謝。如果腎陰虛，那麼體內津液難免虧少，不足以滋潤腸道，致使糞便在腸道中滯留，猶如“無水行舟”，導致便秘。紅薯營養豐富，可入腎經，能有效滋補腎陰。腎陰充足，陰陽調和，人體水液的氣化和輸布正常，腸胃潤滑，加之紅薯能促進腸胃蠕動，排便自然通暢。
三、肥胖者
想要減肥的人應該根據自身情況，適時以紅薯為主食。紅薯的脂肪和糖類的含量遠遠低於大米等主食，而且紅薯體積大，既能保證不出現飢餓感，又能避免吃得過多。同時，現代醫學也研究表明，紅薯還能有效阻止糖類在體內轉變為脂肪。紅薯能夠“果腹”這一特點，還救活過無數的人。封建社會，當遇到大的饑荒時，官府就用紅薯來賑濟災民，以暫時緩解他們的飢餓。所以說，肥胖人吃紅薯可以減肥，而營養不良、消瘦的人，最好不要把紅薯完全當主食來吃，這對健康是不利的。
食積氣滯，當心紅薯加重脾胃負擔
中醫認為，氣滯食積患者應慎食煮紅薯或烤紅薯。氣滯食積患者會感到胃部脹滿，偶爾還會有痛感，沒有食慾，稍微吃點東西就會消化不良，而且還會經常打嗝。如果這時再進食體積較大的紅薯，會加重脾胃負擔，對健康極為不利。但是可以適量喝一點紅薯粥，對脾胃運動有益。
甘薯在胃中還能產生酸，所以胃潰瘍和味酸過的人不宜食用。
蒸紅薯，口感最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充飢”。不過最為常見的還是煮著吃。
《隨息居飲食譜》強調，紅薯“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色”，可見紅薯只有在煮食的時候效用才最佳。那麼怎樣才能煮出又香又軟的紅薯呢？首先把紅薯洗乾淨，再把水燒開，迅速將紅薯下到水中，使其在短時間內達到半熟，然後再用慢火煮上10分鐘，使鍋內溫度大致保持在60度，然後再以旺火煮熟，這樣煮出來的紅薯口感是最好的。
紅薯選購有技巧
選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養才豐富，而發霉的或發芽的紅薯最好不要吃。如果想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養結構大不如前，不利於減肥。
另外，紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。
一、紅薯粥，益氣補虛的美食
取紅薯250克，粳米100克，白糖適量。將紅薯洗淨切成小塊，與粳米同入鍋內，加水適量煮粥，待煮成稠粥，離火時加入白糖調味服之。此方出自清代黃雲鵠的《粥譜》，《粥譜·粥品·三蔬實類》說：“紅薯粥，益氣厚腸胃耐饑。”首先，紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。”而趙學敏在《本草綱目拾遺》中又補充到紅薯“益肺氣”，這是為何呢？五臟如五行，相生相剋，這其中，脾土可生肺金，脾的強健，可使肺的功能加強，而肺主氣，所以多吃紅薯，人自然肺氣充足，呼吸有力。老年人脾胃虛弱，也應多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
二、薯粉蜜膏：清利濕熱
取干蕃薯片(地瓜片)100克，蜂蜜100克。將干紅薯片研粉，加水煮成稀糊狀，再加蜂蜜一同煮沸。
此方出自《金薯傳習錄》，具有清利濕熱的功效，對於濕熱痢疾有顯著效果。很多人愛吃過於油膩、辛辣等刺激性食品，這會加重胃腸負擔，使其運化失職，導致濕熱內生，表現為腹瀉不止，胃腸疼痛，大便急促等症。薯片、蜂蜜都是甘味食品，有利濕的功效。鹹味是攝住體內水濕的物質，比如有的人腎功能衰竭，無法排除體內鹹類物質，就會導致水腫。所以要想祛除體內濕氣，就應該克制住鹹。根據中醫五味相剋理論，甘味克鹹，所以多吃甘味食品，能抑制鹹味物質控攝水液，利於水濕的氣化排出。
痢疾腹瀉，根本在於脾胃損傷。紅薯入脾經，滋補脾土，和中止瀉。蜂蜜能緩腸胃之急。《神農本草經》記載：“石蜜味甘平，主心腹邪氣……安五臟之不足，益氣補中，止痛解痙。”可見蜂蜜能緩解痢疾發生時的疼痛，還能安補腸胃，促進其功能恢復。此方每天分2次服用，早晚各一次，數日後濕熱可除，痢疾可止。
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