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章 魚
原料介紹
章魚（Octopus）屬於軟體動物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動物的一種，它長著八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動時的輔助用具；章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制，以達到隱身自保的目的；章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
營養分析
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
相關人群
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。
製作指導
1. 章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出；
2. 肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。
食療作用
章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；
具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
其他相關
《泉州本草》載：“章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。”
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2013年03月29日最後更新
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