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章 魚

2013年03月29日 日常養生 暫無評論 閱讀 89 ℃ 次

原料介紹
章魚(Octopus)屬於軟體動物,有8根長爪,肚白色,橢圓行,章魚是頭足綱動物的一種,它長著八條帶吸盤的臂腕,這既是捕食的工具,也是流動時的輔助用具;章魚有著驚人的偽裝技巧,它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制,以達到隱身自保的目的;章魚是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜餚,而且也是民間食療補養的佳品。
 
營養分析
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
相關人群
一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。
  
製作指導
1. 章魚嘴和眼裡均是沙子,吃時須擠出;
2. 肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
 
食療作用
章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經;
具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
 其他相關
《泉州本草》載:“章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。”

 

標籤:【魚】【章】


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