五色養五臟
在中醫養生理論中，根據五行（木、火、土、金、水）學說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、鹹）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯繫起來。說明人與大自然的關聯。
人生活在天地之間，自然環境之中，是整個物質世界的一個組成部分，應和大自然融為一體，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有著密切的關聯。
大家在日常生活中熟知的五種顏色（綠、紅、黃、白、黑），各入不同的臟腑，各有不同的作用。不同顏色的食物，它養生保健的功效是不盡相同的。不同顏色的食物，屬性也是不相同的，歸經也不同。
往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說：喜歡常常就是需要。比如：你的胃裡有火，你吃辣椒和生薑的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生薑都是溫性食物，起除濕與發散風寒的作用。我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學會辨別寒與熱，分清陰陽。
但我在日常生活中也常常會聽到有的老師說：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜歡吃肥肉。這種喜歡太過，喜歡得出了毛病的情況，你就要控制某些喜歡的食物了。再喜歡的食物，也只能適當地吃，適可而止.
五色對五臟的滋養
《黃帝內經》中說：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例：
五豆的功用：
綠豆的功效：性味甘涼，具有清熱解毒之功，入肝經
紅豆的功效：性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等症。有促進心臟活動的功效，入心經
黃豆的功效：性微寒，能活血通便、解毒祛風熱、益氣補脾，入脾經
白豆（飯豆）的功效：性平，有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆洩痢，小便頻數，含有較多的鈣質，入肺經
黑豆的功效：性平，調中益氣，活血解毒，治消脹，下氣利水，止汗藥物，入腎經
綠色養肝
常見綠色食物 綠豆、菠菜（最養肝的菜）、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、白菜、薺菜（長沙話叫：地菜子，有清火降壓作用）、油菜、四季豆、豆角、空心菜（長沙話叫雍菜、四聲音）、木耳菜、綠莧菜、蘿蔔茵、青菜、苦瓜（最去心火，能分泌胰島素）水果等。
紅色補心
常見紅色食物 紅豆 紅薯、胡蘿蔔(最保護眼睛的蔬菜，健脾、保肝）紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等
黃色益脾胃
常見黃色食物 黃豆、牛蒡（最善清理脾胃火，可以加紅白蘿蔔一起燉骨頭湯喝）、腳板薯（最善治療口腔潰瘍的極好食物），薏米、（性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥）韭黃、南瓜（產生胰島素，治療消渴症），蘋果、蛋黃、粟米、玉米等
白色潤肺
常見白色食品，白豆、冬瓜、梨、白蘿蔔、銀耳、藕、百合、茭白、蓮藕、米面、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。
黑色補腎
常見黑色食物 黑豆 黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃（不是黑色，但是是補腎的食物）、紫菜、海帶（也是潤肺食物）
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2013年01月16日最後更新
- 轉載請註明：五色養五臟 | 養生知識網 +複製鏈接