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檸檬不能和什麼一起吃

2016年03月12日飲食禁忌暫無評論閱讀 908 ℃ 次

養生之道網導讀：檸檬不能和什麼一起吃？檸檬營養價值極高，富含維生素C，可抗壞血病，還有美白潤膚的作用，深受女性歡迎。檸檬的食用多為搾汁，有時也作烹飪調料，雖然經常食用檸檬，但檸檬也和一些事物相剋的。那麼，檸檬不能和什麼食物一起吃呢？下面我們就來瞭解下。

一、檸檬不能和什麼一起吃？

1、檸檬不能和海味一起吃

海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

2、檸檬和牛奶相剋

同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食

因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素c。

二、檸檬怎麼吃好？

1、生食：將檸檬鮮果洗淨，直接食用。

2、糖漬：將檸檬鮮果洗淨切成片，按0.5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天，即可兌涼開水飲用。

3、鮮果片泡水：先把檸檬果洗乾淨，並把成2mm左右厚片，去掉種子後直接放入杯中加入涼開水，即可飲用。

4、做菜：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。

三、檸檬的最佳搭配食物：

1、檸檬和雞肉

酸味可以促進食慾，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食慾大振。

2、檸檬和蘆薈

飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液，但口腔黏膜破損者，為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎症、去除疼痛。

3、檸檬和甘蔗汁

檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。

四、檸檬的存儲：

1、切開的檸檬的保存

切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉搾好的檸檬汁的保存。

2、檸檬汁的保存

可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。

也可，在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來搾汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。

3、完整檸檬的保存

完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。可以把檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。

溫馨提示：檸檬酸性很強，胃不好的人應盡量少吃檸檬。

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