A-A+

高麗參進補有禁忌千萬別被忽悠

2014年08月15日飲食禁忌暫無評論閱讀 303 ℃ 次

養生之道網導讀：高麗參是一種滋補效果極高的人參，但是並不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高麗參也是有禁忌的。那麼進補高麗參禁忌有哪些？高麗參的吃法是什麼？高麗參的功效與作用又是什麼呢？下面小編就此做了詳細解答，趕快去看看瞭解下吧。

人參茶

進補高麗參有禁忌千萬別被忽悠了

用參品調理是一種傳統的進補方法，高麗參就被認．為是一種適用於冬季進補的好藥材，不僅可以氣血雙補，還可以增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老，增強學習和記憶力。而市面上部分參品以次充優，以假冒真，市民一不小心就可能花高價買“水貨”。專家指出，高麗參、“馬蹄蘆、將軍肩、著黃袍”的三大特徵是偽品高麗參表面所不具備的，老百姓可以以此特徵來分辯高麗參的真假。

正品高麗參有三大特徵

如何分辨真假高麗參？據相關專家介紹，憑肉眼觀察，正品高麗參本身呈淺黃白色，主根、支根、鬚根生長較好，並且均勻發達。正品高麗參頭部豐滿發達，切開後密度高有韌性，形態明確，香味也比較濃郁；而假的頭部幹道癟，切開後鬆散易碰斷，不僅沒有固定形態而且香味很淡。

正品高麗參有3個較為顯著特徵供消費者辨別真偽，即“馬蹄蘆”，指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀兩面與肩齊平，高麗參的蘆頭較國產參的堅硬。不易脫落；“將軍肩”，是指蘆頭以下至下身部分較國產紅參寬；“著黃袍”，意為主根的上部具，有密集、細緻、均勻的黃色細點，表面不能有傷痕，外皮要膩滑，須根部分清晰分明。以上特徵是偽品高麗參表面所不具備的。

服用參類有忌食

深圳寶安區中醫院主任醫師高飛介紹，凡是參類，在服用時都忌食蘿蔔、濃茶，因為它們會降低或抵消高麗參的藥效；也禁與藜蘆、畏萊菔子、五靈脂同用，忌用鐵器燉煮。另外，人參不可濫用。高飛稱，一般情況下，成人吃干參每天不應超過3至．5克，野山參不超過0.1至0.3克。15歲以下的兒童如非醫囑，不要隨便服用高麗參或其他人參及其制劑，以免產生不良副作用。

服用高麗參並非人人適合

“其實，高麗參與中國人參同屬同種，只是因為產地的不同，長在朝鮮半島的稱為高麗人參，長在中國的稱為中國人參。但由於加工技術等差別，兩者質量存在差異，功效基本與人參相同。”高飛說。

除了入藥之外，高飛介紹了高麗參的多種食用方法，比如燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒和燉煮食品。其中高麗參燉雞最為大家熟知。但高飛也強調，雖然人參自古以來就是補陽之品，秋冬季．服用比較合適，但並不是人人都適合服用人參。食參要堅守“少吃常吃”的原則！，同時牢記“咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發熱忌用人參，正在失血忌用人參。

高麗參美容價值

人參自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。人參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。

它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人參加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫髮、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

堅持搽用人參製成的人參營養霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產品，可使皮膚柔軟細膩，防止皮膚鬆弛，減少面部皺紋。

高麗參藥用功效

具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。

1．益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

2．鎮痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛症狀都有所幫助。

3．防癌和抗癌：高麗參的皂甘成分和非皂甘成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑（絲裂黴素）。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4．增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑（絲裂黴素）而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

5．控制糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂甘能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。

6．健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

7．調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂甘成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。

8．抗疲勞及抗壓：經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫（5℃、O℃、-10℃）及高溫（35℃）等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。

9．改善女性更年期障礙：據調查，有更年期障礙症狀的女性在服用高麗紅參後，有80%的人承認服用高麗紅參後症狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據症狀來調整用量，還可提高療效。