生薑的七大功效與作用
養生導讀：生薑，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜。使胃腸道充血，消化能力增強。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱量帶走，同時還能把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久了，吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
提到生薑，一般人們想到它的作用就是用來去腥味，在煮葷食的時候，是少不了生薑的參與的，要是少了生薑，那葷食吃起來就會難掩腥味和臊味，當然了，這只是生薑最普通的用法，它還有很多用途，下面一起來看看吧。
一、生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽
因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。
二、開胃健脾促進食慾
在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，“飯不香，吃生薑”的道理。
三、降溫提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、驅散寒邪
由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
五、抗菌
當吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
六、預防流感
腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。
七、抗衰老
因為生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
當然生薑除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經、治療關節痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內關穴等。
由於姜性質溫熱，有內熱者慎用，即使正常者平時應該適當食用，以免導致肝火旺盛。如果做為養生方法長期食用，建議一是認清自己的體質，二是適當搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
有人問食用生薑是不是一定要去皮呢?其實姜肉與姜皮的性味與功效是不同的。“生薑本溫。要熱則去皮。要涼則留皮”，從這句話可以看出姜皮味辛，性涼，為了保持生薑藥理作用的涼熱平衡，一般食用生薑可不必去掉姜皮。當然這也不是絕對，作為藥用要對症而選擇是否留用姜皮。
我們知道了生薑雖然看起來普通，但它的作用卻是不少的，需要引起注意的是，已經腐爛掉的生薑是不能吃的，因為這樣的生薑有毒性，吃了會在體內產生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，後果嚴重。
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