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陰霾天五款清肺美食

2014年06月26日潤肺暫無評論閱讀 66 ℃ 次

養生之道網導讀：霧霾天的空氣質量很差，長時間吸入這樣的空氣是很不利於健康的，尤其是肺臟健康。因此，專家提醒提醒大家遇到這樣的天氣要多吃下面的幾個清肺排毒食譜。一起來看看吧。

一、雪梨燉百合

原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

做法：1.百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；

2.雪梨挖去梨心，洗淨，連皮切塊；

3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化後，即可食用。二、涼拌雙耳潤肺

材料：銀耳，木耳，蒜，白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽，剁椒，蔥花。

做法：1.蒜剁碎，裝進小碗裡；

2.加入白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽調勻(白醋和陳醋的比例約為2：1)；

3.加一勺剁椒；

4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻；

5.黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊；

6.銀耳泡發洗淨撕小塊備用；

7.燒一鍋開水，把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼，控干水分；

8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裡，淋上步驟4里準備好的涼拌汁拌勻，撒上蔥花即可。
三、牛肉燉蘿蔔增強免疫力

材料：牛肉500克，蘿蔔200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

做法：1.將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊；

2.將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；

3.砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔塊燉至入味，即可出鍋食用。
四、百耳潤肺湯

材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量

做法：1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗淨，瀝乾水分；

2.再百合掰開洗淨，撕去內膜待用；

3.湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
五、白茅根竹蔗煲豬肺

材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。

做法：1.各物分別洗淨。竹蔗削對半；

2.馬蹄去皮、切對半；豬肺從喉灌入清水，多次反覆揉搓乾淨，晾乾水，切塊，置鑊中不下鹽油炒片刻。

3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。