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苦瓜皮蛋鯽魚湯清熱解毒明目健脾
高溫天氣持續，適宜食用一些苦味食品消暑、解熱、健胃。推薦這道苦瓜皮蛋鯽魚湯，湯味甘甜，除了清熱，還有明目解毒、健脾利水之效。
3~4人份
做法：
1. 苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊；
2. 皮蛋洗淨去殼，切塊；
3. 洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝干水分；
4. 熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嚐。
功效：
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在護肝分類下，於2015年07月29日最後更新
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