美食推薦：教你蔬菜雞肝碎的做法
養生之道網導讀：美食推薦：教你蔬菜雞肝碎的做法，動物的肝臟是排毒器官，它的營養價值也是非常的高。有豐富的維生素，微量元素。對於處於生長發育旺盛階段的孩子來說，尤為重要。每週吃上一次，每次吃上半個雞肝或者鴨肝，這樣的孩子肯定不會缺鐵，身體棒棒!
材料：雞肝(或者鴨肝);包菜;胡蘿蔔;鹽;生抽;雞精;料酒;
做法：
雞肝或者鴨肝切丁，洗去血沫，瀝干水分備用。所有配的蔬菜切丁狀，還可以其他蔬菜一起同炒。
鍋中放油後先炒蔬菜，半熟後留出空的半個鍋底炒雞肝，加稍許料酒。因為我的鍋底比較大，可以同時炒，如果不行，可以分開，做兩次炒蔬菜和炒肝。加點鹽，生抽，雞精，雞精也可以不放。拌勻後出鍋即可。(肝一定要充分炒熟)
動物的肝臟是排毒器官，它的營養價值也是非常的高。有豐富的維生素，微量元素。對於處於生長發育旺盛階段的孩子來說，尤為重要。每週吃上一次，每次吃上半個雞肝或者鴨肝，這樣的孩子肯定不會缺鐵，身體棒棒!只要不是過度食用，根本就不用擔心毒素會被人體吸收，要知道，我們人體自身也是有新陳代謝排毒系統的。
養生之道網導讀：美食推薦：教你蔬菜雞肝碎的做法，動物的肝臟是排毒器官，它的營養價值也是非常的高。有豐富的維生素，微量元素。對於處於生長發育旺盛階段的孩子來說，尤為重要。每週吃上一次，每次吃上半個雞肝或者鴨肝，這樣的孩子肯定不會缺鐵，身體棒棒!
鐵的補充有兩種來源：一種為食物，含鐵多的有肝及瘦肉吸收率為22%，魚、貝類吸收率為11% ，其他有大豆、海帶、油菜等。維生素C有明顯促進鐵吸收的作用另一種為藥物，口服藥品為首選，長期小量服用。
動物肝臟堪稱是食品中的“維生素A之王”，人們常吃的動物肝臟，其維生素A含量從高到低依次為：羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。作為補血佳品，動物肝臟中鐵的食量極高以每百克可食部分計算，鴨肝含鐵最高，為23.1毫克，豬肝含鐵22.6毫克，雞肝含鐵12毫克，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克。鐵是構成血紅蛋白的主要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。動物肝中的鐵不僅數量多，而且比較容易吸收。此外，常吃動物肝臟，可以為機體提供足夠的造血原材料，使人面頰紅潤、精神振作。
含鐵較多的食物有哪些?
豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻;
養生之道網導讀：美食推薦：教你蔬菜雞肝碎的做法，動物的肝臟是排毒器官，它的營養價值也是非常的高。有豐富的維生素，微量元素。對於處於生長發育旺盛階段的孩子來說，尤為重要。每週吃上一次，每次吃上半個雞肝或者鴨肝，這樣的孩子肯定不會缺鐵，身體棒棒!
良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、乾果等;
一般來源：魚、穀物、蔬菜、扁豆、豌豆;
微量來源：奶製品、蔬菜和水果。
肝臟做法小貼士：1 雞肝、鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙，雞肝、鴨肝吃起來口感細膩不腥臊，不需要複雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。2 蔬菜搭配上，可以選擇各種豐富的蔬菜搭配出不同口味。3 肝要全熟。這點很重要，寧可燒老點也不要給孩子吃夾生的哦。
養生之道網小編提醒：每週一次即可，不要多食。每次孩子吃個半幅肝的量就夠了。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在護肝分類下，於2015年03月20日最後更新
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