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秋分習俗吃什麼吃秋菜喝秋湯

2016年10月22日節氣養生暫無評論閱讀 103 ℃ 次

養生之道網導讀：秋分習俗吃什麼？2015年9月23日是秋分節氣，秋涼陣陣，民間習俗大多與飲食有關。那麼秋分習俗吃什麼呢？下面小編為你詳細介紹秋分節氣的飲食習俗。

秋分習俗吃什麼？

1、秋菜

在嶺南地區，昔日四邑（現在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

採回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

2、雞蛋

“秋分到，蛋兒俏”。同“春分”一樣，在每年的“秋分”來臨之際，我國很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。玩“豎蛋”後不要忘了吃雞蛋，雞蛋的營養功效很強大。

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。

3、湯圓

秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當然只是農民朋友的美好想像和願望，不過這其中也說明了一個道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。

秋分時節飲食應寒熱均衡

老廣素有貼秋膘的習慣，其實，秋分時節是否適合進補？在這個時節，飲食養生要本著陰陽調和的原則，做到“虛則補之、實則瀉之”、“寒者熱之、熱者寒之”。對陰氣不足、陽氣有餘，易脾氣急躁、午後潮熱、面紅目赤、口腔潰瘍、口渴喜飲、大便乾燥的人來說，要少吃大熱峻補之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。

而對於陽氣虛弱、陰寒內生，易怕風惡寒、臉色少華、手腳冰冷、情志抑鬱、睡眠不佳的人來說，要忌食苦寒生冷之品，如綠豆、苦瓜、西瓜等。

飲食調養在做到寒熱均衡之外，也要適當選用清潤、溫潤的食物以防秋燥症。清潤之品可選雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、銀耳等，溫潤之品可選芝麻、核桃、杏仁、板栗等。下面小編為您介紹秋分的飲食選擇。

1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。

2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。

3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

養生之道網提醒，秋分以後天氣漸冷，氣溫會以涼燥為主，即在燥的症狀外，人體還會增加受涼的表現，如畏寒怕冷、咳痰發白等。故此時亦須注意防寒保暖、固護陽氣，要根據天氣變化及時增減衣物，適度“秋凍”。睡覺時要蓋好被褥，少吃生冷食物。

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