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四道萬聖節甜品絕對嚇你一跳

2014年05月18日節氣養生暫無評論閱讀 87 ℃ 次

養生導讀：萬聖節就要到了，你是否在找萬聖節甜品食譜？今天小編介紹四道萬聖節甜品的做法，如女巫手指餅乾、鬼怪南瓜小蛋糕等，這些造型絕對嚇你一跳！想要做出令人“驚喜”的萬聖節甜品，跟著來試試吧！

萬聖節甜品

一、女巫手指餅乾

材料：黃油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁適量、香草粉1克。

做法：

1、黃油室溫軟化。加入糖粉。用攪拌機打發，加入蛋液繼續打發至顏色變淺，體積膨大。倒入過篩的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅乾麵團。麵團放入冰箱冷藏2小時。

2、把麵團分成小塊，用手捏成不規則長條狀，直徑比手指稍微細一點。用小刀在手指餅乾上劃出條紋作手指關節的樣子。取一粒杏仁，按進較細的一端作指甲的樣子。

3、依次完成所有的“手指”，放入鋪過烤紙的烤盤，“手指”與“手指”之間盡量留出空隙，因為烤的過程中餅乾會長大些；烤箱預熱165攝氏度，將餅乾放入烤20-25分鐘即可。

小貼士：手指餅乾麵團要冷藏2小時以上，這樣不會沾手方便捏出形狀。把小塊用手捏成長條，越不規則越逼真，直徑比手指細因為烤的過程會膨脹一點。

二、椰奶撈獼猴豆沙

材料：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明膠（吉利丁）、葡萄/提子干、獼猴桃。

做法：

1、椰肉片要放進烤箱烘焙一下，提子干泡在水裡泡軟。將明膠用一點開水化開，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒進一個鍋裡面加熱，保持攪拌，一旦沸騰就把它從灶台上拿下來，等它冷卻起碼15分鐘。

2、切獼猴桃，對半切，然後再削一刀把半圓那頭整平。獼猴桃中間挖出個洞，填進提子干。這些深色的提子干就是瞳仁。

3、等椰肉片的香味進到椰奶裡了，撈出來，然後把溶解了的明膠倒進去，放回灶上再加熱一會，攪拌，直到它微微沸騰。獼猴桃放小碗裡，倒入椰奶，等它冷卻。如果追求完美效果的話，再弄一點明膠，做出角膜來。

三、南瓜甜品海盜船

材料（2人份）：中小型南瓜1/4個、冰淇淋2球、各種巧克力或者其他零食類若干黑，白巧克力筆各一支。

做法：

1、用冰淇淋勺挖出2個冰淇淋球，放入冰箱冷凍室內冷凍至少一個小時以上，使其完全凍硬。用黑，白巧克力筆畫出各種萬聖節的鬼怪圖案，包裹後面用來貼冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。

2、將1/4南瓜切兩半，整理成船型。包上保鮮膜放入微波爐內高火1分半至2分鐘，使其完全熟透但是必須要保持完整形狀。再將微波好的南瓜摸上一層奶油，喜歡肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉，然後放入烤箱180度微烤7分鐘左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。

3、最後的步驟，就是等烤好的南瓜完全涼了以後，把各種零食堆上去，最後放上冰淇淋球，貼上眼睛嘴巴等，掛上蜘蛛網，骷髏等。巧克力餅乾棒是一定要有的，因為這個是海盜船的旗桿嘛哈哈！其他的小零食就請各位媽媽們自由發揮吧！

四、鬼怪南瓜小蛋糕

材料：11個南瓜紙杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、無鹽奶油100G、雞蛋2個、牛奶80ML、泡達粉2小勺、南瓜100G、鹽少許檸檬汁少許。裱花南瓜奶油：南瓜200G、鮮奶油一大勺、粉糖適量。

做法：

1、所有材料量好。奶油提前從冰箱裡拿出放置至室溫。雞蛋打入容器裡攪拌均勻。麵粉和泡達粉混合過篩。烤箱預熱180度。

2、先做小蛋糕。將蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。放入鍋內，少加清水和糖，少許檸檬汁，煮至南瓜微軟，收干湯汁。千萬別煮過了，煮過了南瓜就碎啦。奶油100G放置至室溫，攪拌均勻。將砂糖100G分3次打入奶油裡，打至發白的粘稠狀。將蛋液也分三次打入奶油裡，攪拌均勻。

3、篩入一半的麵粉和泡打粉，攪拌。加40ML牛奶，混合。然後再篩入剩下的一半麵粉，再加入剩下的40ML牛奶。混合均勻。將煮好的南瓜放入麵糊裡。混合均勻。將混合好的麵糊盛入蛋糕容器裡。填入7分就差不多了。放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘左右。

4、製作裱花用的南瓜奶油。將200G南瓜去皮，切1CM小塊，微波爐加熱至軟。取出趁熱碾成細膩的泥狀，晾涼後拌入鮮奶油和粉糖。糖的份量根據自己的口味來調節。取一烤好的小蛋糕。先在蛋糕中央處擠上一些奶油，為了是下一步裱花的時候可以將奶油擠成有高度的圓錐形。

5、然後從蛋糕邊緣部開始用擠花嘴一直擠到中央。成圓錐形的樣子。用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬聖節的鬼怪的樣子。我畫的是蜘蛛，網，幽靈，骷髏和南瓜鬼怪。待巧克力變硬以後，輕插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。

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