冬季補腎吃什麼
養生導讀：冬季養生首先要注重補腎，那麼冬季補腎吃什麼呢？黑色獨入腎經，所以黑色食物是補腎的最佳選擇。冬季補腎吃什麼？小編為您介紹最具有代表性的五種黑色補腎食物。
冬季補腎吃什麼？黑色食物是最佳選擇
“冬季進補，開春打虎”，選補品很多人會“跟著感覺走”，多吃些人參、桂圓、枸杞等“流行補品”，北京中醫醫院腫瘤科趙文碩醫生建議，其實，冬季進補還要“跟著顏色走”，多吃些黑色的食物。
在中醫的五色五形理論中，黑色獨入腎經，能夠益腎強腎，靠黑色的食物來補腎正是“順應天時”的最佳表現，因此，人們不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞等食物。
這些看似普通的黑色食物，不僅營養豐富，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，特別是胃腸功能不好、容易上火、體質虛弱等的人，如果每天喝一碗用黑米和黑豆熬成的粥，除了能補腎外，還可以暖胃養胃。
所謂“黑色食品”，主要系指黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、髮菜、烏骨雞、豆豉等。
冬季補腎吃什麼？黑色食物代表
1、腎之谷——黑豆
補腎功效：古人認為豆是腎之谷，其形象腎，而色與腎色同，有很強的補腎養腎的作用。中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。黑豆平補肝腎，對於少年白頭等有很好的療效，如果是腎虛引起的盜汗不愈，連服一個月黑豆，也是會有效果的。
推薦吃法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。準備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g（約等於干黑豆20g），倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿就完成啦！
注意事項：黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
2、營養倉庫——黑棗
補腎功效：黑棗被稱為“營養倉庫”，據研究發現，紅棗注重補血，但是黑棗注重補腎，中醫有記載，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質、鐵質最多，有補益脾胃，養腎陰血的功效。想要養腎的MM可以多吃一點黑棗。
推薦吃法：可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。煮黑棗湯吃，應選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。
注意事項：黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。
3、素中之葷——黑木耳
補腎功效：中醫認為，黑木耳味甘、性平，歸肺、胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。吃黑木耳可以補腎固精、利尿消石，常用於腎結石等症。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品。黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，這是因為黑木耳是各種葷素食品中含鐵量最多的。
推薦吃法：黑木耳最好煮熟吃，護心的效果才更好。黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款。先把水發黑白木耳去雜洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出，最後把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油製成的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。
注意事項：鮮木耳含有毒素不可食用。干木耳在烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍緊縮在一起的部分最好不宜吃。還有，木耳不宜與田螺、野雞、野鴨等同食，易引發消化不良。
4、仙家食品——黑芝麻
補腎功效：古人認為黑芝麻久服可輕身不老，被稱之為“仙家食品”。黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
推薦吃法：芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬裡，就能得到芝麻百分之百的好處。把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
注意事項：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
5、補血米——黑米
補腎功效：黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。黑米具有非常豐富的營養物質，可以有效的供給每天身體所需的營養，同時還能幫助身體排毒。
推薦吃法：為了更多地保存營養，黑米多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保留其中的營養成分。
注意事項：因其不易消化，因此病後及消化能力弱的人應慎食。
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