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秋季養心安神蓮子藥膳

2013年03月27日秋季養生暫無評論閱讀 63 ℃ 次

“採蓮南塘秋，蓮花過人頭。”入秋時節蓮子上市，正值食用蓮子之時。古人說，吃蓮子能返老還童，長生不老。這一點固不可信，但蓮子在養心安神、健脾、補腎等方面有很好的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。李時珍在《本草綱目》中對蓮子的功效作了總結，稱其“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損……止脾洩久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血脖。現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、改善更年期症狀、延緩衰老等多種作用。

蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗淨，放入沙鍋內，加水。將蓮子和懷山藥洗淨，同米與雞內金共煮。煮熟後，加白糖調味，食用。本粥可用於脾虛洩瀉、食慾不振等，具有健脾胃、止洩瀉、增食慾的功效。

蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。此羹具有健脾補血（補血食品）、養心安神之功。可用於心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等症。還可作為婦女日常保健食品。

蓮子苡芡燉豬肚 蓮子、苡米、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生薑片3片。先將豬肚反覆洗淨，切成條狀；瘦豬肉洗淨後切成塊，其他三味用熱水浸透。將所有用料置於燉盅內，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。水燒開後，用小火燉2.5~3小時，加入鹽、味精調味，喝湯吃肉。本品具有補益脾胃、固精養腎的作用。可用於虛損體傷、脾胃虛弱的人。孕婦慎用。

蓮子酒 蓮子100克，白酒1000克。將蓮子去心洗淨，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天即可飲用。此酒具有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用於心悸、失眠、脾虛洩瀉、腎虛遺精、腰困痛、帶下等。

標籤：【蓮子的功效與作用】