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適合夏季養生保健的食譜

2015年10月29日夏季養生暫無評論閱讀 61 ℃ 次

養生導讀：夏季比較炎熱，那有沒有適合夏季養生保健的食譜呢?很多人認為夏季多吃一些降火食物、一些冰凍飲料等適宜，其實不是這樣的，吃太多冰冷食物反而對腸胃不好。下面介紹介個適合夏季養生的食物、食譜，希望對大家有用。

茯苓

茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作

蓮子

夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

黃瓜

黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。

西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

大豆

大豆蘊含豐富的蛋白質，在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂甘、磷脂、核酸等營養。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會因此好很多哦!

夏季講究養心，因此飲食選擇清淡、防暑的食物，建議冰冷的食物也是少吃為好，多吃一些瘦豬肉、牛肉、動物肝臟、奶類、奶製品等食物。

【茄汁魚】

向用油將花椒、大料炸出味，放入切好的青魚，同時加蔥姜蒜、西紅柿、番茄醬翻炒，最後放入高湯、加糖、鹽、老抽、辣醬，用大火燉開，之後轉到高壓鍋繼續燉30分鐘即可食用。

【紅燒豬排】

將豬排加鹽、糖、雞精等調料醃一下，用油煎炸。用油炒蔥、姜、蒜再放入豬排翻炒，加入醬油和糖，再加入少許水，大火煮開，改中火煮十分鐘左右，再開大火煮，待水快干時可加入腰果或者花生米，再略燒一下即可出鍋。

【銀耳羹】

將沙參2錢、玉竹5錢、麥冬5錢裝入小布袋中，加水煮1小時左右。將干品白木耳泡軟，將紅豆用水泡1小時左右，上火用大火燒滾，再轉小火煮15分鐘左右，關火燜1小時。將藥湯重新燒開，加入燜好的紅豆，切成塊的山藥和發好的白木耳，大火燒開後轉為小火，煮十五分鐘左右再關火燜半小時即可。

【黃燜羊肉】

將羊前腿肉加入開水內煮一會兒撈出降溫後切中塊，用油炒羊肉餅加入調料，再加水用大火燒開，轉小火燉爛，最後放入調味品，並加澱粉勾芡收汁即可。

養生結語：上面是簡單的介紹了一些夏季養生保健食譜，更多有關夏季養生吃什麼好等養生保健方面的知識，請關注養生之道網夏季養生資訊平台。

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