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春天吃什麼菜養生

2015年11月07日春季養生暫無評論閱讀 149 ℃ 次

養生導讀：春天吃什麼菜養生?很多人都不清楚，一年四季都是一個飲食習慣對身體是不好的，應該根據季節氣候的變化而變換飲食，比如說夏季多吃降火類食物，冬季多吃暖胃類食物等。

春光明媚，適宜多吃一些可以可以補陽的食物。辛溫之品可發散為陽以助春陽，並且溫熱食用更有利於顧護人體的陽氣，蔥、生薑、韭菜、芫荽、大棗、花生、豆豉等皆宜。哪些食物不利於陽氣的升發呢?酸味的食物有收斂的作用，所以春天應少吃一些酸味的食物，如醋、烏梅、橘子、酸棗等。

多吃五穀等甘味食物。按照祖國醫學五行配五臟和四時的理論，春天屬木，與人體的肝臟相對應，所以春季人們的情緒波動很大，容易肝氣鬱結或者肝火旺盛，人的情緒變化與肝臟有著密切的關係。按照五行相剋的理論，木克土，而土對應的臟器是脾，故肝氣旺盛的時候最先侵犯的臟器就是脾臟，導致脾氣的虛弱，因此在春季很多人會出現食慾不振、消化不良的症狀。緩解肝旺脾虛，飲食上要注意些什麼?按照五味入五臟的理論，酸味入肝，即多食酸味的食物會使肝氣更加旺盛;甘味入脾，有養脾的作用，所以春季宜多吃甘味的食物。五穀是甘味食物的代表，如粳米、粟米、甘薯、山藥、黃豆、黑豆、赤小豆等，一般來說，煮粥是非常好的食用方式。

1、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。內含豐富的磷，維生素a、b群，能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

2、紅蘿蔔

紅蘿蔔對於女性來說，有以下三大作用：《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“製麵毒”。現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

3、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。

4、番茄

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

5、西蘭花

我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。

6、黃豆

黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

7、橙子

在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命c，現今的營養學已一致推崇維他命c為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。