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不想下廚怎麼辦學8款懶人料理

2017年05月25日日常養生暫無評論閱讀 65 ℃ 次

夏季太熱了，很多人不太願意往廚房裡鑽，但飲食問題也不能隨便解決，整天叫外賣又不實惠，最好的解決辦法就是學習一些針對懶人廚房的簡單料理，養生之道網為您介紹一些簡單的懶人料理做法，供參考學習。

黃鱔煲

黃鱔500克、青紅椒各1/2個、干紅辣椒3個、蒜頭2粒、姜1小塊、洋蔥半個、蔥適量

調料：柱侯醬2湯匙、海鮮醬 1湯匙、糖2湯匙、老抽1湯匙、紹酒適量、香油少許

蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片。黃鱔解凍切段，用開水燙一下去血水。青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調味，盛起備用。

起油鍋爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥，加入調料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘。取出砂鍋，聽到砂鍋內“嗜嗜”(“滋滋”)作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可。

雙皮奶

牛奶、雞蛋、砂糖

牛奶上火煮開，倒入小碗裡，另準備一隻大一點的碗，打入雞蛋清，攪拌，再慢慢攪入白砂糖，蛋清慢慢攪拌至白糖融化。等奶皮形成了，用筷子調個小口，把牛奶倒入蛋清的碗中，攪拌均勻，再倒回留有奶皮的碗中，保鮮膜封好，上鍋蒸十一二分鐘，關火悶4分鐘左右。

香料糯米雞翅

雞翅12只 (900克)、糯米150克、冬菇10克、蝦米20克、龍蒿粉少許

雞翅醃製調料：生抽4湯匙、老抽2湯匙、糖2湯匙、紹酒2湯匙、胡椒粉1茶匙、姜1小塊

糯米餡調料：鹽少許、紹酒1湯匙

糯米洗淨後浸泡至少5小時，冬菇泡發(可在水裡適當加點鹽)，給雞翅完美去骨，把姜剁成姜茸，與其他雞翅調料一起攪拌均勻，把去骨雞翅浸泡其中至少2小時。

冬菇去把切丁，蝦米搗碎備用，起油鍋爆香冬菇和蝦米，炒出香味後加入瀝干水的糯米，略炒，灑入紹酒，盛起備用。把糯米餡料塞進雞翅中，注意不要塞得過滿，9成即可，然後用牙籤固定封口。

燒開水，水開後把糯米雞翅放入蒸鍋中蒸40分鐘，取出後用醃製去骨雞翅剩下的調料再在雞翅上刷一層，用烤盤盛放，撒上適量龍蒿。烤箱預熱180度，把香料糯米雞翅放進去烤15分鐘即可。

法式煎饅頭片

饅頭、雞蛋、黑芝麻、黃油

饅頭切成片，雞蛋打散，蛋液裡撒入一些黑芝麻，再次攪拌均勻，饅頭片放入蛋液裡沾一下，兩邊都要沾，熱鍋加入一點黃油。放入饅頭片，煎到兩面金黃就可以出鍋了。

巴黎芝士蛋糕

芝士250克、雞蛋 5個(270克)、低粉60克、糖80克、牛奶50克、酸奶50克、檸檬汁40克

脫底蛋糕模用錫紙包好，麵粉過篩，蛋黃蛋白分離。把牛奶加熱，加入芝士打發，然後加入蛋黃和酸奶打發，最後加入低粉攪拌均勻成芝士糊。蛋白加檸檬汁，分3次加糖打發至濕性發泡(柔滑的CREAM狀)。

將打發好的蛋白和芝士糊拌勻，倒入抹了黃油的蛋糕模。烤箱預熱170度，在烤盤內放熱水，蛋糕模置於烤盤內(水浴)，170度烤20分鐘再轉為150度烤40分鐘。

蛋煎飯團

米飯、雞蛋、鹽、油

將燜好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團(手上蘸些水就不粘手了)。雞蛋打勻後加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下，平底鍋倒入適量油，放入飯團，兩面煎至焦黃就可以了。

雪梨南杏瘦肉湯

瘦肉500克、蜜棗2顆、南北杏 20克、桂圓10克、蓮子15克、清水2500毫升、鹽

所有藥材用水略沖，雪梨去芯切塊，瘦肉放進沸水中略煮後撈起以去血水，切塊。燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2個小時即可，吃時加適量鹽。

韓式年糕湯

年糕500g(原食譜為650克)、牛肉 100g、雞蛋1個、蒜蓉 12g、大蔥20g、水1000ml、香油2g、醬油8g、鹽8g、紫菜末(韓式紫菜片)少許

牛肉整塊與大蔥一起煮熟，牛肉熟後切成適當大小，重新放回湯裡。年糕切片後洗淨，放入肉湯中煮。年糕煮軟後，往湯中倒入蛋液，打成蛋花狀，切碎的大蔥和蒜蓉，加入醬油、鹽以及香油調味，撒上紫菜末即可。

看了以上家庭菜的懶人簡易做法，您還擔憂不想下廚的問題嗎。

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