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抗氧化促消化香芹小肉餅
現代人不缺大魚大肉，也許吃得“太好了”，一些腸胃病也找上門了。下面小編介紹一款既抗氧化又促消化的簡單菜餚給大家。
原料：肉餡 芹菜
配料：麵粉 雞蛋
調味：鹽 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蠔油 老抽 澱粉水
香芹小肉餅
做法：
1、芹菜洗淨。
2、肉餡裡放入少量的鹽、生抽、胡椒粉、料酒和香油調味，拌勻。
3、加入切碎的芹菜，拌勻。
4、加入適量的麵粉，往一個方向攪拌上勁。
5、戴上一次性手套，攪拌好的肉餡可以摔打幾次，然後團成圓形。
6、平底鍋裡加少量的油，油熱後，把肉圓稍壓扁些，放入鍋裡，煎至兩面成金黃色，煎好的肉餅備用。
7、鍋裡加水，放入蠔油和老抽，燒開後，放入小肉餅。
8、大火燒至水份減少，然後倒入澱粉水收汁即可。
香芹小肉餅
小貼士：
1、做這種芹菜小肉餅建議用香芹做，就是細細的那種芹菜，不要用西芹，因為香芹切起來比較方便，口感也更好。
2、把肉餡團成丸子的時候，如果覺得粘，可以在手上弄一些清水，就不會粘了。
3、用平底鍋煎最好，受熱更均勻。
4、最後燒製的過程中，還可以放點蔥薑末，成品如果不喜歡顏色很深，可以不加老抽。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2016年12月20日最後更新
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