助你輕鬆過苦夏的五款湯譜
炎熱的夏季裡，有一群人常有這種感受：口乾舌燥，心煩意亂，食慾低下。在中醫上，這種症狀被稱為苦夏。小編搜集並整理了幾款食療湯，供有需要的朋友參考，助大家輕鬆度過苦夏。
苦夏是炎熱的夏季常出現的一種病症，是人體植物神經功能失調、消化吸收功能障礙等所致的臨床綜合症。比如患者會出現發熱（非感染性）、腹脹、口乾舌燥、輕咳咽痛、胸悶心悸、呼吸不暢、渾身無力、頭暈以及皮疹、皮膚乾燥等症狀。且看如何喝湯緩苦夏。
1、蝦米絲瓜雞蛋湯
材料：蝦米150克，絲瓜250克，雞蛋2個，麻油30毫升，食鹽、味精和蔥花少許。
做法：
1.蝦米以溫水泡軟；絲瓜去皮洗淨，切成段，蔥洗淨切小段；
2.雞蛋磕入碗內，加入食鹽調勻；
3.起鍋，加入植物油燒熱，倒入蛋液以小火把兩面煎至金黃，切成小塊，
4.再炒鍋上火，加入麻油，倒入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加水1500毫升和蝦米燒沸3分鐘；
5. 放入雞蛋以猛火煮至湯汁變白，加入食鹽、味精即可食用。
服用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。
主治功效：補脾益胃，增強體質。
適應症：適用出汗飲水過多、食慾不振、頭暈眼花等。
禁忌症：對蝦米、雞蛋過敏者慎用。
2、瘦肉搾菜紫菜湯
材料：豬瘦肉300克，搾菜250克，紫菜150克，食鹽、味精、麻油和蔥花少許。
做法：
1.瘦肉洗淨切塊，紫菜洗淨待用；
2.炒鍋上火後加水800毫升，燒沸，豬瘦肉入鍋；
3.待豬瘦肉變白色時，用漏勺撈出裝入大湯碗，撇去浮沫；
4.放入搾菜絲和紫菜，煮沸10分鐘裝入大碗內；
5.加入食鹽、味精和麻油即可食用。
食用方法：佐餐食用，每天2-3次，每次150-250毫升。
主治功效：開胃爽口，增進食慾。
適應症：適用於輕度中暑和飲水過多、胃酸減少、低血壓症、納差乏力和頭暈等。
禁忌症：有高血壓、腎炎以及甲狀腺功能亢進者慎用。
3、瘦肉冬瓜荷葉湯
材料：豬瘦肉250克，冬瓜550克，鮮荷葉12克，食鹽、味精各適量。
做法：
1.豬瘦肉洗淨切塊；荷葉洗淨切碎；冬瓜洗淨連皮切塊；
2.以上三種材料一起放入砂鍋內，加水500毫升，大火煮沸改小火煮3小時；
3.加入食鹽、味精調味即可食用。
食用方法：佐餐食用，每天2-4次，每次100-150毫升。
主治功效：清暑祛濕，解熱除煩。
適應症：適用於成人暑熱症（症見發熱、口渴、口乾、小便赤痛、舌質紅、苔黃和脈細數等）；也適應於小兒暑熱症（症見發熱、睡眠不安、食少嘔吐、煩渴多飲和體重減輕等）。
禁忌症：平素體質偏寒、有胃潰瘍和結腸炎者慎用。
4、牛肉冬瓜蔥花湯
材料：牛肉150克，冬瓜500克，雞肉湯800毫升，蔥花、味精、食鹽和麻油各適量。
做法：
1. 冬瓜連皮洗淨，切成小塊，蔥洗淨切成小塊；
2. 砂鍋加麻油燒熱，蔥花急炒，接著倒入牛肉、冬瓜、雞肉湯和食鹽，燒沸至冬瓜稍爛，撇去浮沫；
3. 加入味精，起鍋即可食用。
食用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。
主治功效：清暑利濕，健脾和胃。
適應症：適用於疰夏、夏季濕熱內蘊（症見食少腹脹、四肢乏力、無精打采、臉色無華和貧血等）。
禁忌症：平素體質偏寒、對牛肉過敏或過敏體質者慎用。
5、皮蛋鹹酸菜湯
材料：皮蛋5個，鹹酸菜200克，澱粉50克，胡椒粉0.5克，鮮肉湯800毫升，麻油100毫升，味精和食鹽各適量。
做法：
1. 皮蛋去殼切成小片，粘上澱粉；鹹酸菜洗淨切成粗條；
2. 鮮肉湯倒入鐵鍋煮沸後，倒入鹹酸菜、胡椒粉煮沸；
3. 另上炒鍋燒熱加入麻油，倒入皮蛋稍爆後撈起；
4. 放入鹹酸菜湯中煮15分鐘；
5. 起鍋加入食鹽和味精即可食用。
食用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。
主治功效：解暑和胃，增進食慾。
適應症：適用於夏季輕度中暑、口渴、食少無力和腹脹等。
禁忌症：有高血壓、腎炎者慎用。
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