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西葫蘆
原料介紹
Marrow (Cucurbita pepo)西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在５、６月份才能上市，近年來郊區不少地方採用地膜加天膜栽培，因而目前就已上市了。
營養分析
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
相關人群
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虛寒的人應少吃。
製作指導
1. 不宜生吃；
2. 烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
標籤：【西葫蘆】
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2012年12月21日最後更新
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