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西紅柿能不能空腹吃

2015年12月08日飲食禁忌暫無評論閱讀 39 ℃ 次

養生之道網導讀：西紅柿能不能空腹吃？西紅柿是減肥的好食材，不少人早上起床就把西紅柿當早餐。那麼西紅柿能不能空腹吃呢？西紅柿空腹吃對身體有什麼危害？下面小編為您介紹。

西紅柿的營養價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。

西紅柿能不能空腹吃？

很多人喜歡空腹吃西紅柿，尤其是減肥的人。專家提醒，空腹吃西紅柿沒有減肥的作用，反而容易傷胃，誘發胃腸道疾病。

番茄中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。

空腹時，帶皮生吃西紅柿會讓胃很“受傷”。西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠，空腹時，它們會在胃酸作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃結石。小的胃結石最初像杏核一樣大，之後會愈積愈大。如果胃結石無法自然排出，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等症狀。

此外，由於西紅柿中的鞣酸絕大多數集中在皮上，在西紅柿脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，因此連皮一起吃更易形成結石。胃結石形成的速度與西紅柿的進食量、胃酸分泌量和胃蠕動等因素有關，因此相比偶爾吃一點的人，那些經常帶皮生吃，且常空腹吃的人，得胃結石的幾率要遠遠高於其他人。

另外，人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養豐富的流質食物，而西紅柿屬單—營養，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求。所以，西紅柿不宜空腹吃。

特別是有胃腸道疾病、脾胃虛弱者不宜空腹吃生西紅柿，以免誘發胃腸道疾病。空腹吃生西紅柿，其中的有機酸和胃酸結合，會刺激人的腸胃，導致急慢性胃腸炎發作、胃脹、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虛弱、本身就有胃腸疾病的人，都不宜空腹吃生西紅柿。