春季生發宜降火
春天是萬物復甦的季節，也是多風乾燥的季節。這個季節最容易“上火”，這是為什麼呢?河南省中醫院消化科牛學恩教授談到，中醫認為，春主肝，肝主生發，生發過了會化火，而生發不出，郁在體內也會化火;再加上春天風沙大，氣候乾燥，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。
上火的症狀包括口乾、口苦、頭暈、咽痛、口舌生瘡、眼紅、急躁易怒等。那麼，怎樣才能對抗上火呢?中醫認為“春夏養陽，秋冬養陰”，也就是希望人們要充分利用春季陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機，通過適當調攝，使春陽之氣得以宣洩，代謝機能得以正常運行。在此，牛學恩給大家支了幾招：
春季衣著“下厚上薄”
平時要做到心胸開闊、樂觀向上，保持恬靜的好心態。《內經·四氣調神大論》中說：“夜臥早起，廣步於庭，披髮緩行。”就是說春季應早睡早起，免冠披髮，鬆緩衣帶，舒展形體，多參加室外活動，以汲取大自然的活力，使自己的精神、情志與大自然相適應，才能精力充沛。但是，最近天氣乍暖還寒，因此，居住在北方的人們不宜馬上脫去棉衣，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減。《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”。
藥粥藥茶 理氣養肝
春季陽氣初生，宜食用辛甘發散的食物，如蔥、姜、蒜、大棗、山藥、紅薯、蜂蜜等，以驅散陰寒，順應春季陽氣之升發。還要多吃些新鮮蔬菜和水果，如春筍、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、香菜、柑橘、蘋果、香蕉等，以補充由於冬季新鮮蔬菜缺少，攝入維生素不足的缺憾。同時要增加蛋、雞肉、魚、瘦肉、蝦之類優質蛋白的攝入，以提供日漸活躍的人體需要，來增強抵抗力。不要過多吃酸味食物，因為過食酸味易導致肝氣鬱結。
可有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥如枸杞、丹參等。藥膳類可選用枸杞大棗粥、山藥粥、薺菜粥、豬肝綠豆粥等。正值春天，常飲這些粥可補肝養血、清熱明目、美容潤膚，使人容光煥發。對於體虛乏力、氣短懶言者，可用黨參、黃芪各20克，雞肉250克，紅棗5枚，生薑3片，加水燉熟，加食鹽少許調味，飲湯吃肉，經常服用，體質會逐漸得到改善。
牛學恩向我們推薦了幾款藥茶，可以不時飲用：
枸杞茶：枸杞性平溫，可補益肝腎。
菊花茶：懷菊花、杭菊花皆可，菊花可清肝降火。
茉莉花茶：可“去寒邪、助理郁”，達到安定情緒、振奮精神的作用，還能清熱解暑、健脾安神、化濕、和胃止腹痛並改善痛經症狀。
決明子茶：春季時肝生發易上亢，也就是血壓容易升高，決明子可平肝陽、清熱通便，一些血壓不穩的人，春季可以適當喝一些。
如果出現了咽喉發乾、疼痛不適，此類春季人們最常出現的上火症狀之一，可飲一款藥茶：用菊花、金銀花各10克，生甘草、胖大海各6克泡水喝。有疏散風熱、清咽利喉之效，主要用於春季常見的急性咽炎、扁桃體炎所致的咽痛音啞、口燥乾咳等症。
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