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媽媽們的最愛 四種兒童營養食譜抵禦寒冬

2013年04月03日 日常養生 暫無評論 閱讀 85 ℃ 次

 秋季是兒童體重迅速增加的季節,也是各種傳染多發的季節。為了增強兒童的免疫力,孩子的食物以優質蛋白質為主,以增強兒童的抵抗力;同時,補充礦物質、維生素,彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物,增加熱量抵禦寒冷在食物的選擇上可考慮增加一些像牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多採取燉、炒、燒等方法,多補充一些湯水,以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。下面就給媽媽們推薦四例秋季兒童營養食譜

燉排骨

新鮮的排骨洗淨切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30—40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中,其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等,放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然後把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開後,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物,蝦仁同時含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

 

魚泥豆腐羹

將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強抵抗力,促進生長發育

 

血豆腐青菜湯

豬血豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。

標籤:【食譜】【抵禦】【寒冬】【營養】【兒童】


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