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高麗參的吃法

2018年06月07日中醫常識暫無評論閱讀 31 ℃ 次

養生之道網導讀：高麗參的吃法，高麗參是多年生草本植物，自古以來被國人譽為進補佳品，有大補元氣、生津安神等作用。高麗參怎麼吃？下面就一起來看看高麗參的吃法。

現代醫學研究顯示，高麗參有多種滋補效能，使人肌膚潤澤、精力旺盛、不易衰老，久服輕身延年。日本和韓國學者經研究發現，高麗參在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進血液循環，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。

高麗參對現代人所受的環境、身心上的壓力具有奇異的調節作用，是使生命體保持均衡的優秀調整因子，可謂是卓越的補氣養身的佳品。

高麗參的吃法

1、嚼食

以2~3片高麗參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

2、煎湯

將整根高麗參或高麗參切片後洗淨放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用於大病初癒者。但該法較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的高麗參。

3、水蒸

將高麗參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右（注意不要把水燒干）。待溫後，飲碗中參汁。此法能將高麗參反覆蒸煮3—5次，可在蒸煮參湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

4、泡茶

將高麗參切成薄片，每次取3克左右（約5—10片），放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

5、泡酒

將整個高麗參或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。

6、切片

將高麗參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味後嚼服嚥下，生津提神、干涼可口，適用於需要進補強身的健康人群。

7、磨粉

將高麗參磨成細粉，每日吞服，或將高麗參研成粉後用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1—1.5克。此法多用於比較名貴的高麗參，如野山參。

8、燉煮食品

高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

高麗參的使用禁忌

1、經期婦女停服，反藜蘆、畏五靈脂、服用時忌與蘿蔔、濃茶同服（同時服用會降低或抵消人參的藥效）。

2、5歲以下少年兒童按成人劑量1/3服用或遵醫囑，請不要隨便服用高麗參（長期服用高麗參可導致少年兒童產生性早熟的副作用）。

3、應避免與西藥普魯苯辛、苯丙酸諾龍、強心甘、普魯卡因、奴夫卡因乙等同用。

4、高麗參屬滋補之佳品，有輔助治療的功效，絕不等同於藥物，不可替代藥物治療疾病。

在日常保健中，只有正確的食用高麗參，才能達到養生效果哦。

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