A-A+

兒童缺鐵吃什麼好寶寶補鐵食譜大全

2019年12月01日少兒保健暫無評論閱讀 12 ℃ 次

孩子必須有足夠的鐵元素，否則就容易精神不振，注意力不集中，上課聽講常常開小差，情緒煩躁淡漠。家長應該在飲食上給予鐵元素的補充。那麼孩子缺鐵的症狀還有什麼，兒童缺鐵吃什麼好呢，下面為您介紹寶寶補鐵食譜大全，供參考。

孩子缺鐵的症狀

１、常常精神不振，面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。

２、常容易累，活動較少，疲乏睏倦，腿腳軟弱無力。注意力不集中，聽故事等經常溜號。

３、食慾下降，不愛吃飯，吃飯時容易口渴，要求喝水。

４、因為免疫功能低下，所以更容易患各種感染性疾病。

５、情緒易波動，煩躁不安，易怒或淡漠。

兒童補鐵食譜大全

１、肝泥粥

將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

２、菠菜豬肝湯

鮮豬肝１００克，鮮菠菜２００克，油１５毫升，鹽少許。將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水５００毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

３、雞血豆腐湯

把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水澱粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道鹹鮮，含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和纖維素，有助於提高寶寶血色素。

４、三色肝末

豬肝５０克，胡蘿蔔５０克，白蘿蔔５０克，菠菜２５克。精鹽少許，肉湯適量。將豬肝洗淨切碎。胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎。菠菜擇洗乾淨，切碎待用。把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟，最後加入菠菜、精鹽，繼續煮片刻即成。

５、魚泥豆腐羹

鮮魚、豆腐、澱粉、香油、鹽、蔥花少許。將魚肉洗淨，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺，搗成魚泥。將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥。加入少量澱粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

６、炒青椒肝絲

把豬肝、青椒洗淨切絲。豬肝絲用澱粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡。倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素Ａ，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

７、雞蛋菠菜鍋貼

麵粉５０ｇ，雞蛋１個，菠菜１００ｇ，味精、蔥、姜、香油各適量。麵粉和成麵團，揪成劑子，擀成薄片。菠菜擇洗乾淨，放入開水中燙一下，放入冷水中投涼，剁碎，用手擠去水分，放入盆內。雞蛋打入碗中，攪散，放熱油鍋中炒熟，放入盆內，同菠菜攪勻，加上鹽、味精、姜、蔥、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼排列鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

８、豬肝泥

豬肝５０克。香油１克，醬油、精鹽各少許。將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸２０－３０分鐘即成。

９、什錦蛋羹

雞蛋１０個，蝦米２５克，番茄（或鮮番茄）１２５克，菠菜末１２５克。香油３克，水澱粉１５克，精鹽少許。將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸１５分鐘，成豆腐腦狀待用。炒鍋內放入適量清水，水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

１０、豬肝瘦肉粥

鮮豬肝５０克，鮮瘦豬肉５０克，大米５０克，油１５毫升，鹽少許。將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

１１、黑棗桂圓糖水

黑棗２０克，桂圓肉１０克，紅糖２５克。將黑棗、桂圓肉洗淨，加清水５００毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉４０分鐘即可。

１２、肉菜卷

將麵粉與黃豆粉按１０：１的比例摻合，加入麵粉及適量水，和成麵團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的麵團加入鹼水揉勻，擀面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸３０分鐘即成，吃時切成小段。

１３、四彩珍珠湯

先將麵粉放入盆內，用乾淨筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻麵粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、薑末及醬油，添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。

１４、芝麻花生糊

黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖１５克。將芝麻、花生仁洗淨，炒熟後研成粉末，每次各取１５克，加入開水１０００毫升至１５００毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。

孩子補鐵吃什麼？

１、雞蛋黃