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紅棗九種營養吃法推薦

2017年07月17日日常養生暫無評論閱讀 96 ℃ 次

養生導讀：秋季進補當然少不了紅棗。紅棗是補血氣的佳品，你知道紅棗怎麼吃最好？直接生吃紅棗，有活血養顏的功效，還可用來煲湯、煮粥、泡酒，功效也不一樣。紅棗怎麼吃最好？下面為您介紹紅棗的九種營養吃法。

俗話說，“一日吃三棗，一生不顯老”。時下是吃棗的季節，我們常吃的有鮮棗、干棗和蜜棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C的含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他的棗製品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，為了方便保存，可以將鮮棗曬乾製成干棗。但棗曬乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但干棗中的鈣含量比鮮棗要高。

秋季進補首選紅棗。據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。紅棗怎麼吃最好呢？下面為您介紹紅棗的九種營養吃法。

紅棗怎麼吃最好？九種營養吃法

1、直接生吃，活血養顏

女性在經期或者平時的時候，可適當的吃些紅棗，每天吃五到六顆，就可起到一個補血活血養顏的功效。紅棗干比新鮮的大棗更有補血的作用，而新鮮的大棗，女性在經期最好不要吃太多，吃太多，容易引起胃脹。

專家提醒，干棗生吃時應細細咀嚼，營養成分才能充分吸收，上午9時—11時食用較為適宜，這段時間大多數人處在繁忙的工作、學習、理家務階段。人體的脾經也是最旺盛的時間，它吸收了從胃裡傳送的營養物質，再傳送到人體的各個器官之中。這段時間食用，也不易產生積食、腹脹等問題。

2、棗子蒸熟，預防哮喘

春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。人體新陳代謝在正常體溫37℃左右才能正常進行，熟吃鮮棗能夠保護機體的胃氣，提高人體抵抗力。棗皮堅硬不易消化，而蒸熟後的鮮棗不僅容易去皮，營養成分也更容易被人體吸收；鮮棗蒸熟後，其中的可溶性糖含量增加，蛋白質會部分降解為氨基酸，大大增強人體消化吸收率。

3、紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。白糖糯米蓮心紅棗粥，不僅味美，而且補益身體，可改善睡眠，滋陰斂汗。

推薦百合紅棗綠豆粥的做法。取百合20克，紅棗20枚，綠豆50克，大米50克。先將綠豆煮至半熟，放入百合、紅棗和大米，再煮成粥，早晚各喝粥1次即可。百合清心安神，紅棗養胃健脾，綠豆清熱除煩，適用於春夏季節容易失眠的患者，以及失眠並伴有心悸、心煩、潮熱、自汗等症狀的更年期婦女。

4、紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑（類似烤紅薯），然後將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘後，會發現水變成金黃色，這說明棗中的營養物質完全到達水中，這樣泡水紅棗的價值才能被充分利用。

在月經期間常出現眼腫、腳腫的女性不宜喝紅棗水。出現這些症狀的女性，體內濕氣過重，而紅棗多吃會生濕，會使得體內的濕氣越積越多。

5、紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。溫度較高時節，用紅棗與和荷葉同煮可利氣清暑、驅寒暖胃。常熬夜者可多喝紅棗枸杞茶。

將500克生薑、250克紅棗、150克甘草、25克丁香、25克沉香都搗碎成粗末，然後加上100克鹽，調拌均勻作為備用。每次1525克，清晨煎服或者泡水代茶飲，每日可數次。該茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁的功效，長久服用，可令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

大棗富含維生素P，能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。但是在服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有益於有效成份的煎出，可增加藥效2-3倍。