銀耳美味吃法 吃出健康好氣色
養生導讀：銀耳又稱白木耳、雪耳以及銀耳子等，是名貴的營養滋補的佳品，同時還是扶正強壯的補藥。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效，下面為大家介紹銀耳七種美味吃法，讓你吃出健康氣色，一起來學學吧！
一、萵筍炒銀耳。
原料：萵筍、紅椒、銀耳。
萵筍炒銀耳
做法：
步驟1、將萵筍去皮洗淨，切成片，用清水滌涼，撈出瀝淨水。
步驟2、銀耳用水泡發，紅椒切絲。
步驟3、鍋中倒油，先煸香蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4、最後放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
二、銀耳排骨湯。
原料：排骨3兩，銀耳1朵。
做法：排骨洗淨，銀耳用水泡開。
將排骨、銀耳放在碗裡，加水，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然後加鹽就可以了。
三、銀耳蓮子湯。
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
銀耳蓮子湯
做法：
步驟1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。
步驟3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
四、洋參銀耳燉燕窩。
西洋參補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
燕窩，養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。
材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生薑5克、蔥5克。調味料：精鹽3克、味精4克。
洋參銀耳燉燕窩
製法：
1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生薑切片，蔥切段。
2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、薑片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。
3、調入精鹽、味精即成。
特點：西洋參可補氣養陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實是極盡養顏功效的佳品。
五、銀耳拌黃瓜。
原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
做法：
1、銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。
2、黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成小塊。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。
銀耳拌黃瓜
六、銀耳南瓜粥。
原料：南瓜，銀耳，大米。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切塊。
2、銀耳，用水發好，洗淨。
3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
七、香梨銀耳羹。
原料：主料：銀耳，冰糖，香梨。
配料：紅棗，蓮子，枸杞。
香梨銀耳羹
做法：
1、銀耳泡軟洗淨撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時。
2、砂鍋裡加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。
標籤：【銀耳的功效】、【蓮子的功效與作用】、【銀耳蓮子湯的功效】
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