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番茄和芥藍同吃可防癌

2013年09月20日日常養生暫無評論閱讀 72 ℃ 次

流行病學專家對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機會的問題，曾做過大量研究。根據這些研究成果，美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院聯合建議：平時每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預防癌症。當一些水果搭配食用時，還可能增強防癌效果，如番茄配芥藍。

番茄和芥藍同吃可防癌

最近伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中，對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發展的問題，提出了許多令人信服的證據。

他們在206只雄性大鼠的後腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞，然後將它們分組，連續22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。由此可見，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發展。提倡番茄和芥藍同食，這將會是一件對健康很有意義的事。

釋疑：吃西紅柿能壯陽?

浙江中醫藥大學附屬第二醫院男科呂伯東主任醫師表示，西紅柿的確對男人有好處，能預防前列腺癌，還能改善精子濃度和活力，讓精子強化成為“超級精子”。但是，人們卻錯誤地把精子質量、生育能力等同於“壯陽”，並以此認為吃西紅柿能“壯陽”，於是西紅柿就變得神奇起來。

呂伯東指出，有些食物所含的微量元素和生物活性，可強精益氣、提高精液質量、增強精子活力。但要注意的是，對精子有好處，對壯陽就未必了，而且精子質量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿“壯陽”說法過於牽強。

儘管不能“壯陽”，但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。呂伯東建議男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會被自動分解掉。

另外他強調，在空腹、大量、生吃西紅柿時，由於西紅柿含有的膠質、果質、棉膠酚等酸性成分，很容易與膽汁發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，形成結石。因此有結石體質、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

關於西紅柿的7個“意想不到”

1.意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

2.多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。

3.西紅柿預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

4.有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

5.西紅柿有穩定血糖和膽固醇的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。

6.西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍色。