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提神解毒的薄荷醬小羊排

2013年12月17日 安神補腦 暫無評論 閱讀 60 ℃ 次

導語:人體裡的“火”是生命之“火”。但“火”應該保持在一定的範圍內,如體溫應該在37℃左右,如果“火”過亢,人就會不舒服,會出現很多紅、腫、熱、痛、煩等表現。老

食材:

小羊排、薄荷葉、麵粉、紅酒、鹽、黑胡椒、油。

做法:

1、將一隻隻切好的小羊排抹上紅酒後,再輕拍上薄薄的一層麵粉,將胡椒現磨成粉;

2、將羊排放入薄油的熱鍋,用中火至大火煎,煎好的一面後趁熱撒上少許的鹽和現磨黑胡椒,另一面煎好後也同樣處理。

3、羊排煎完後鍋裡會有一些滲出的羊油和肉汁,這些留用做汁。把火關小,再把薄荷葉碎倒入後,加入少許的水煮成汁,按自己所需要的輕重口味加入適量的鹽即可。

點評:

這道菜的關鍵在於薄荷葉的使用,需要用食物研磨機或是錘子將薄荷葉碾碎,味道才能滲透到羊排中,薄荷不僅能幫助消膩,還能起到提神、清熱解毒等功效。

中醫教你做一道既提神又清熱去火的美味。

標籤:【小羊】【排】【醬】【薄荷】【解毒】


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