吃什麼容易得膽結石
養生之道網導讀：吃什麼容易得膽結石？你沒看錯，不良飲食會導致膽結石的發生。到底吃什麼容易得膽結石呢？吃多了8種食物，會增加你患上膽結石的風險。下面小編為您介紹導致膽結石的8種食物。
吃什麼容易得膽結石？
1、長期高能量飲食
原因：長期的高能量飲食，會引發肥胖，而肥胖已明確是可促使膽結石形成的高危因素。肥胖者膽固醇合成增加、膽道膽固醇分泌增加，膽固醇過飽和易形成結石。
對策：預防膽石病要從年輕時就開始注意生活方式，飲食並不是越豐盛越好。要注意吃好早餐、多喝水、少吃油膩食物，注意自身的代謝平衡和飲食調節。
2、高脂肪食物吃太多
原因：膽囊儲存的膽汁，來自於肝臟的代謝與分泌，主要功能之一就是消化人體攝取的油脂。很多病人膽結石的疼痛都是發生在餐後，特別是在進食高油脂類食物後，因為需要消化的脂肪量大，膽囊便排出大量膽汁，膽汁流動使得膽囊內的結石移位，卡在膽囊出口，致使疼痛發生。愈是長期攝取高油脂、高膽固醇食物者，理論上，愈是屬於膽結石的高危險群。
對策：建議合理安排每日三餐的營養素比例，清淡飲食，少用煎、炸、炒烹飪手法，盡可能採用清蒸、水煮、燉、涼拌方式。
3、高膽固醇飲食
原因：食用高膽固醇的食物，這是膽結石形成的一大因素。有研究顯示高膽固醇飲食可能會增加膽結石的發病風險，高膽固醇飲食對促進膽結石的形成呈正相關性。
對策：少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入（每天少於300毫克）。
4、攝入糖類食物過多
原因：糖可刺激胰島細胞分泌胰島素，而胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促使膽結石形成。
對策：少喝含糖飲料、少吃過甜飲食或精緻的大米、麵粉等，提倡低糖飲食。
5、長期素食
原因：有研究顯示，部分老年膽結石患者是由單純素食引起。長期素食會影響機體對營養的吸收，造成膽汁分泌不足及營養不良，引起脂類代謝異常，膽紅素水解增加。另外，素食中植物纖維的成分較多，可降低膽汁酸重吸收，降低膽鹽濃度，產生膽色素結石。
對策：提倡清淡飲食，並非完全素食，可攝入適量的瘦肉、魚蝦、禽類等食物。
6、飲食習慣不合理
原因：比較常見的不良飲食習慣就是不吃早餐，這樣長時間讓胃空著，膽汁的分泌就會減少，從而導致成分發生改變，膽固醇容易在膽囊內沉澱，時間久了，就會促進結石的形成。此外，暴飲暴食也可引起膽囊強烈收縮，誘發膽囊炎、膽絞痛。
對策：不管是健康人還是罹患膽結石者，都應保持良好的飲食習慣，養成每日吃早餐的習慣，避免暴飲暴食，合理分配三餐。
還有2種不良飲食習慣會導致膽結石的發生，下面小編繼續為您介紹吃什麼容易得膽結石。
7、喜食過酸的食物
原因：過多的攝入酸味食物如山楂、楊梅、蘋果、醋等，可能會刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮。膽結石患者應注意避免過多進食此類食物而誘發膽絞痛。
對策：少食醋、葡萄、蘋果及其他過酸食物。多進食高纖維、高維生素飲食。如多種穀類、蔬菜、水果等；多清淡飲食，多用燉、燴、蒸等方式烹飪食物；盡量使用植物油炒菜。
8、長期煙酒及食用辛辣刺激調味品
原因：這些因素可能會使胃酸分泌過多、膽囊收縮致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難等，容易形成膽結石。長期飲酒或酗酒會導致脂肪肝、肝纖維化、肝硬化等病變，使得膽汁排空受阻、膽汁淤積，可能容易形成膽色素結石。
對策：少喝酒是個預防好方法，忌食辛辣刺激的調味品。如辣椒、辣椒油、五香粉和胡椒粉等；忌煙、酒、咖啡等。
哪些食物吃了可以預防膽結石？
1、選擇魚、瘦肉、奶類、豆製品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦等食品攝入。
2、保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素。酸奶、山植、糙米等食物也對病人有利。
3、減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等植物油攝入的比例。
4、宜清淡，以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發作。
5、膳食中食物宜採用蒸、煮、燉的方法為主，忌食過多的油炸、生冷、刺激性大的食品。
八類人易患膽囊結石
有研究表明，當代人類45%的疾病和60%的死亡與不良生活方式有關。膽囊結石的發生也是如此。有八類人易患膽囊結石。
一是長期高膽固醇、高脂肪、高熱量的飲食使體內的膽固醇增加，如過多攝入糖分可刺激胰島素分泌，而胰島素又可刺激膽固醇分泌增加，導致膽固醇結石形成。
二是腸道疾病引起膽鹽喪失。三是不能按時進餐，導致膽汁在膽囊存留時間過長，如不吃早餐的人。四是膽囊炎使膽囊收縮功能下降。
五是由於懷孕導致膽汁淤積。因雌激素可導致膽汁中膽汁酸的含量較少，所以女性膽囊結石的發生率是男性的數倍，而40歲以上、偏胖、多次懷孕的女性病人膽囊結石的發生率則會更高。
六是長期禁食，靜脈營養。七是胃大部分切除。八是遺傳基因，目前已明確部分基因片段與成石有關。
因此，為了預防膽囊結石的發生，養生之道網倡導大家在生活中要注意：平衡膳食；適當鍛煉，減少體內脂肪堆積；養成每天吃早餐的習慣；不要隨便服用激素類藥物。
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