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肝血不足食療七則

2016年05月21日護肝暫無評論閱讀 705 ℃ 次

養生之道網導讀：女性朋友常常有肝血不足的症狀，最突出的表現是失眠、面色差、眼睛乾澀！想要改善，試試肝血不足食療方！下面小編為您介紹肝血不足食療七則，不妨來看看它們的做法吧。

肝血不足食療

肝血不足會導致眩暈、失眠、眼睛乾澀、面色差等症狀，不妨試試食療方。下面小編為您介紹肝血不足食療七則。

1、雞肝大米粥

材料：雞肝l副，雞湯80毫升，大米60克，醬油、研碎的熟芝麻各少許。

做法：將雞肝放入水中煮，除去血污後再換水煮10分鐘後撈起，放入碗內研碎。將雞湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。

功效：可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。

2、黑木耳炒豬肝

材料：黑木耳、豬肝、水澱粉、料酒、蔥末、姜絲、精鹽。

做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

功效：補血明目，補肝腎。

3、生地天冬豬肝湯

材料：生地50克、天冬25克、鮮菊花10朵、陳皮1個、豬肝和豬瘦肉各150克。

做法：先將生地、天冬、陳皮用清水浸泡，放入鍋中，加入清水500毫升（約5碗水量），文火煲滾30分鐘後，豬肝、豬瘦肉洗淨、切成薄片，用醬油、生油、食鹽醃15分鐘後，與菊花一起放入鍋內。煮滾至肉熟，再調入少量食鹽和生油便可。

功效：此方養肝、護肝、清肝，使肝血得補，肝氣得舒，肝熱得清，則氣血和暢而健身頤容。

4、波菜豬肝湯

材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止；菠菜清洗乾淨，切兩段；生薑刮皮後切姜絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。

功效：菠菜性甘涼。中醫認為，其有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。

5、海帶黃豆煲雞湯

材料：海帶、黃豆、雞。

做法：海帶洗淨，浸泡30分鐘至一小時，撈起瀝干水分；黃豆洗淨，浸泡1~2小時，將水倒掉，洗淨；雞洗淨斬件，汆水撈起；將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：滋養肝血，補氣利濕，提高免疫力。

6、羊肝粳米粥

材料：羊肝100克，粳米100克，精鹽適量。

做法：將羊肝切碎，粳米淘洗乾淨，一併放入鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20至30分鐘，以米熟爛為度，酌加少量精鹽，供早晚餐食用。

功效：可治肝陰血虛、視物昏花、遠視夜盲、面色無華、神疲乏力、唇指色淡等症。

7、黃精粥

材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米（糙米）1杯、蜂蜜適量。

做法：將炙首烏、黃精放入紗布袋內。鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。

功效：補血保肝、養肝明目。

肝血不足，平時多吃些豬肝、雞肝等動物肝臟，同時補充牛肉、鯽魚、菠菜、薺菜等富含維生素的食物，還可以用枸杞、菊花泡水喝。保證有充足睡眠及充沛的精力和體力，並做到起居有時、娛樂有度、勞逸結合。

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