中秋節喝什麼酒？傳統飲桂花酒
養生導讀：中秋節的美食除了月餅和水果，總少不了助興的酒類。你知道中秋節喝什麼酒嗎？不是啤酒、紅酒或是白酒，中秋節傳統習俗喝桂花酒。月下品著月餅水果，再喝上一杯桂花酒，是中秋節最愜意的享受！
中秋節喝什麼酒？傳統飲桂花酒
八月桂花香，中秋之際正是桂花飄香的時候。每逢中秋之夜，人們仰望月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為佳節的一種美的享受。桂花，十里飄香，沁人肺腑，古人讚云：“雖無艷態驚群目，卻有清香壓九秋”。我國是桂花的故鄉，有著2500年的栽培歷史。《山海經》中就有“招搖之山，其上多桂”的記載，時至今日，人們對桂花的喜愛仍是有增無減。
桂花酒的歷史好比中秋節一樣悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說。到了清代，中秋節飲桂花酒變成既定習俗。據清代潘榮陛著的《帝京歲時記勝》記載，八月中秋，“時品”飲“桂花東酒”。
桂花酒是一種歷史非常悠久的酒類，在每年八月桂花盛開的季節中，選擇含苞待放的花朵，醅釀成酒，入壇密封三年，便成佳釀。這種酒酒質格外醇厚，色呈琥珀，酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。一般酒澄清，桂花酒比較粘稠，相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。
想要製作桂花酒，最好用新鮮的桂花，可以將塑料布放在小區的桂花樹下，然後風吹過以後，會有花飄落下來，可以收集起來。當然如果沒有新鮮的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。要注意的是，泡酒的容器要非常乾淨，密封保存，放在陰涼通風處慢慢浸泡。
只要有耐心，自己做的桂花酒清澈透明，淡淡的金色美酒滋味香醇，香氣淡雅清新，常飲用對養顏美容、維持肌膚的彈性有明顯幫助。
桂花酒的傳說
桂花酒有一段美好的傳說：古時候兩英山下住著一個仙酒娘子，她釀出的酒，味醇甘美。一年冬天，娘子發現門外躺著一個快要凍死的漢子，便好心背他回家照料。一日，那漢子不辭而別，仙酒娘子放心不下到處去找，在山坡遇一白髮老人，表示喊渴，她便咬破中指伸到老人嘴邊。
此時，一陣清風，天上飛來一個黃布袋，袋中裝滿許多桂子，附帶一張紙條：月宮賜桂子，獎賞善人家。原來，漢子和白髮老人，都是吳剛變的。這桂子種下長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，後來人間也就有了桂花與桂花酒。
桂花酒的功效：譽為“婦女幸福酒”
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成。具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍葯生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對“瘕疝”是指腹部常熱痛，“奔豚”是指腎臟寒氣上衝或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。
古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則像徵了會延年益壽。桂花茶可養顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽症狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。
該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
桂花酒的製作方法
原料：金桂、白糖、米酒或高粱酒。選花：以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要乾淨，不帶泥沙和枝葉，但一般不用水清洗。
製作：將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵兩三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高粱酒。密封窖藏，一年後桂花酒即成。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。
該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。中秋之夜可不能錯過桂花酒哦！
標籤：【中秋節吃什麼】
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