今日中伏 你吃麵條了嗎
養生導讀：今天是7月28，是大暑節氣中的中伏。“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，提醒各位別忘了吃麵條。
夏季人們多吃撈麵條，麵條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫。下面就介紹幾種適合夏季吃的面，供參考。
雞絲涼面的做法
材料：白斬雞、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
做法：
1、麵條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
2、白斬雞切成絲，黃瓜洗淨切成絲，均放在煮好的麵條上。
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼面上即可食用。
麻醬面的做法
材料：麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
做法：
1、燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中。
2、入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
蔥油拌面的做法
材料：切面、豬油、黃瓜絲、蔥、姜鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料。
做法：
1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味。
2、放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。
3、煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝干水分。
4、入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
川味涼面的做法
材料：細油面、豬肉絲、蛋皮絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、搾菜絲、銀芽、香菜、花生粉、辣油。
做法：
1、所有調味料調和均勻，即為醬汁。
2、豬肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及銀芽分別用沸水汆燙至熟備用。
3、細油面放在盤子上，再將食材鋪在麵條上，淋上醬汁，吃的時候拌勻。
4、好熬一些辣椒油，味道會更好。
家常油潑面的做法
材料：麵條、青菜、肉餡、豆瓣醬、糖、雞精、醬油、醋、調和油。
做法：
1、餡加蔥姜豆瓣醬爆炒，加水收湯，什麼材料都不放。
2、一鍋水燒開，把麵條青菜下鍋煮熟，倒入大碗備用。
3、肉醬放入麵條上，加糖，雞精，醬油，醋。
4、後在燒一勺油，潑在面上就可以了（豆瓣醬很鹹，就不要放鹽了）。
夏日涼拌面的做法
材料：麵條、黃豆醬、芝麻油、黃瓜絲、香菜。
做法：
1、先將麵條煮好放入涼水中過涼。
2、煮麵條的過程中，將黃瓜切絲，香菜切段，備用。
3、過涼水的年倒入一個空碗中，倒入芝麻油，在放上切好的黃瓜絲，香菜，以及黃豆醬。
4、家也可以根據個人口味不同放入少量的鹽，黑胡椒粉，等等，最後拌勻。
今天中伏，你吃麵條了嗎？沒有的話，下班回家趕快來一碗吧。
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