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冬天吃什麼主食好推薦六種主食

2017年01月28日冬季養生暫無評論閱讀 267 ℃ 次

養生之道網導讀：冬天吃什麼主食好？想要健康度過冬季，此時的主食也有講究，早餐最好吃雜糧粥和饅頭，午餐吃牛肉麵最暖身！到底冬天吃什麼主食好？下面小編為您介紹6種適合冬季食用的主食。

冬天吃什麼主食好？

1、雜糧粥

喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應，可提升食物整體蛋白質的利用率。與精米白面相比，雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更為豐富，有利於改善人體微量營養素（如B族維生素、鈣、鐵、鋅等）以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便秘、改善失眠、美膚潤燥的效果。

教你一種做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

2、饅頭

饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包、花卷、發糕就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。原因就在於所使用的酵母。研究證明，酵母不僅改變了面團結構，讓其變得更鬆軟好吃，還大大地增加了營養價值。饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍。

發酵的主食最好選擇早上吃。這是因為人體經過一夜的睡眠後，清晨起床身體還未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃腸消化吸收。吃饅頭、花卷等食物再配以豆漿或牛奶等，是不錯的選擇。

3、牛肉麵

冬季天氣寒冷，吃一碗熱湯麵可以說是暖身的最佳選擇之一，加上麵條中富含碳水化合物，能夠補充更多的能量，因此，麵條也成為冬季人們最喜歡的主食之一。冬季吃麵雖然有助於暖身增能量，但在煮麵時也要更加注意少放點鹽，尤其是患有高血壓的人更要注意。

冬天養生適合吃牛肉麵。麵條可補氣虛、厚腸胃、強氣力；牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。

4、小米粥

小米含有豐富的維生素B1、B12等，常喝小米熬成的粥好處多多。《本草綱目》中記載小米具有“益丹田，補虛損，開腸胃”的功效，在《名醫別錄》也有記載小米有“主養腎氣，去胃脾中熱，益氣”的功效。冬季養生喝小米粥特別養人，可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效，對於虛寒體質的產婦，還有滋陰養血的功能。

對於小米粥的熬製，推薦了以下兩種：小米南瓜粥。將去皮南瓜切塊後和小米一起放入鍋中慢熬，約1小時至爛熟即可。飲之可安神益腎。紅糖小米粥。將紅棗去核後切碎備用。小米放入鍋中先熬至開花，然後放入碎紅棗攪拌均勻後同熬，至軟爛後放入紅糖和碎花生，煮幾分鐘出鍋。飲之可養胃安眠、滋陰養血。

5、餃子

作為一種帶餡麵食，餃子最大的優點就是營養豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。帶餡麵食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化有利，還可以補充熱量。