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小雪時節養生要「熱」補

2015年02月07日冬季養生暫無評論閱讀 38 ℃ 次

養生之道網導讀：小雪季節，天氣乾燥，溫度較低，人體中寒氣旺盛，因此，在這個時節需要補充一些能夠讓我們“熱”起來的食物。像是羊肉、牛肉這些溫補的食品是其中不錯的選擇。不過，據專家解釋，在這個季節一些黑色的食物其實是更好的選擇。黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復身體熱量的食物。像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補養腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。同時，除了上面說到的素食外，還有一些黑色的魚類可供大家選擇。

再介紹幾款飲食：

1、玫瑰烤羊心

〔配料〕羊心1個，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克，食鹽適量。

〔做法〕羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁，放入小沙鍋內，加清水適量、藏紅花同煮，煮沸後，改文火繼續煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串，醮上玫瑰、紅花汁，在火上反覆翻烤至羊心熟透即可食用。

〔功效〕本品對心血不足，驚悸不寧，鬱悶不舒者有補心解郁之功效。

注意：這款菜孕婦補宜食用。

2、芝麻兔：

兔子洗淨開水煮沸5分鐘撈出，黑芝麻炒香待用，鍋內放入清水燒開後，把姜、蔥、花椒、鹽投入，再將兔子放入同煮至六成熟撈出，汁不用，鍋內重新倒入滷汁燒沸，下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。

以上二款不但適宜抑鬱症的朋友，對病後體弱，陰虛便秘，肺熱咳嗽同樣適用。

3．靈芝燉豬蹄

主治：早衰，膚皺。

配方：靈芝15克，豬蹄1只。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油。

用法：將豬蹄去淨毛後洗淨，靈芝香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝，武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，即可食之。

4．檸檬汁煨雞

主治：容顏早衰。

配方：童子雞1只，檸檬2只，白糖、麻油、鹽、味精適量。

用法：童子雞宰殺去毛及內臟，瀧淨切塊，鍋放油，燒滾後煎雞塊至金黃色，加入清水半碗；再將檸檬取汁同白糖，麻油、鹽各適量放入鍋內，蓋好蓋用文火煨半小時。吃時蘸檸檬汁。

5．沙棘汁

主治：皮膚易老。

配方：沙棘果適量。

用法：常飲沙棘汁或常吃沙棘果，或用沙棘汁常擦顏面。註：沙棘在冬季已完全成熟，正是採摘的好季節。

6．顏容粥

主治：顏容憔悴，無顏。

配方：香蕉2個，蛋黃1個，胡蘿蔔150克，牛奶10克，蘋果150克，蜂蜜適量，粳米100克。

用法：粳米煮粥，香蕉、胡蘿蔔去皮，蘋果去皮核，均剁成細泥，將牛奶、蛋黃、蜂蜜在一起攪勻，同入煮熟的粥內，再稍煮，即可服食，每日1次。

7．銀杞明目粥

主治：容顏無色。

配方：銀耳15克，枸杞10克，雞肝100克，茉莉花10克，調料適量，粳米50一100克。

用法：銀耳水發後撕鹹小片，雞肝切薄片，粳米煮粥，待粥六分熟放入銀耳、雞肝、枸杞，繼續煮至將熟，再下調料。如姜、鹽、味精和茉莉花。每日1次服食。

8、水果粥

主治：體虛顏失其容。

配方：橘子100克，蘋果100克，胡蘿I一100克，黃瓜100克，蜂蜜30克，粳米100克。

用法：橘子、蘋果、胡蘿蔔均去皮，切碎、剁成細泥、加水，用紗布濾去粗糙，留汁。粳米淘淨，煮粥，待熟時，調入蜂蜜、果汁。1日1次食之。

9、葡萄蘋果粥

主治：體弱容黯。

配方：葡萄100克，胡蘿蔔100克。包心菜150克，蘋果150克，蜂蜜適量，粳米100克。

用法：葡萄、胡蘿蔔、蘋果、包心菜剁成泥糊加水，用紗布濾過後，留汁。粳米煮粥，調入蜂蜜、果汁。

10．豆沙美人蕉

主治：皮膚衰老，肥胖。

配方：枸杞子10克，珍珠粉0．3克，糖桂花3克，赤豆細沙100克，山藥粉15克，香蕉8個。

用法：將豆沙倒入油鍋中，用微火煸炒。大約1分鐘後，放入50克白砂糖，拌勻。再加糖桂花，拌勻後出鍋。撒上珍珠粉，放入枸杞子，充分拌勻備用。把剝去皮的香蕉剖開兩片，中間開一道槽。將加過珍珠粉的豆沙，填到槽裡．然後把兩片香蕉合起來。用旺火蒸2至3分鐘，出蘢備用。在炒鍋放50克水．加15克白糖、15克山藥粉、少許水澱粉和桂花，炒勻，燒開後，澆在已經蒸好的香蕉上。

11．豬脊肉粥

主治：肌膚乾燥，毛髮不榮等。

配方：豬脊肉60克，大米90克。

用法：先取豬肉洗淨，切絲，用香油略炒後，加入清水，大米煮粥，待熟時調入食鹽、花椒，再煮一、二沸即可服食。

12．紅棗茶

主治：人體衰老，膚易起皺。

配方：紅棗適量。

用法：將紅棗水煎代茶經常飲之。

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