秋季化痰止咳湯
養生之道網導讀：秋季咳嗽痰多，該怎麼辦呢？不妨試試秋季化痰止咳湯！喝湯可以滋潤肺腑，加入化痰止咳的食材還能幫你緩解咳嗽痰多的症狀。具體秋季化痰止咳湯的做法有哪些？小編為您介紹。
秋季化痰止咳湯
1、鯽魚川貝湯
材料：鯽魚200克，川貝6克，姜絲適量。胡椒、鹽、陳皮各適量。
做法：鯽魚去鱗，除內臟，洗淨備用。將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚腹中，封口。把魚放入鍋內，加清水適量，用鹽調味，中火煮熟後，將魚腹中的材料取出，即可食肉喝湯了。
功效：貝母性味微寒、甘、苦，對清熱化痰有很好療效。由於川貝母有滋陰潤肺的功能，因此，可用於治療肺熱咳嗽、乾咳少痰、咳痰帶血等症，與麥東門、沙參配合使用，效果更佳。
2、枇杷葉蜜棗湯
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗乾淨備用；枇杷葉用布包包起來紮緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋裡的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
功效：枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
3、蘆筍老鴨湯
材料：蘆筍一根、老鴨子一隻、蔥、姜、鹽。
做法將蘆筍剝去硬皮，切成寸段，放入碗中待用；將鴨子切塊，去內臟、尾部，清洗乾淨後放沸水中除盡血水；將湯鍋中的清水煮沸，把鴨肉、蔥段、姜塊放入鍋內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時；待鴨肉七成熟時再下蘆筍，調入適量的食鹽即可食用。
功效：清熱溫肺，化痰止咳。鴨肉具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”的功效。蘆筍性味甘寒，也有清熱化痰的功效。兩者合食有清熱溫肺、化痰止咳的作用。
4、川貝燉鷓鴣
材料：川貝5克、鷓鴣1只、生薑2片。
做法：川貝稍浸泡；鷓鴣宰洗淨，去腸雜。一起與生薑下燉盅，加冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉約3小時，進飲方下鹽，為2~3人用，或為2人一日分2次進飲。
功效：川貝具有潤肺止咳，清燥化痰、散結除熱之功，鷓鴣為飛禽的肉類，有祛痰補腦之功。合為燉湯，有清燥潤肺、化痰止咳的功效，尤宜小兒與老人用。
5、石黃皮蜜棗煲豬瘦肉湯
材料：石黃皮150克、蜜棗5個、豬瘦肉400克、生薑4片。
做法：石黃皮洗淨，打碎，稍浸泡；蜜棗去核，洗淨；豬瘦肉洗淨，切方塊狀。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：石黃皮，又名假黃皮，廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時廣東民間常以甘潤的蜜棗、補益的豬瘦肉一起煲湯，使之既保持效力又減去其寒涼之性，為味道清美潤香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。
6、白果南杏生魚湯
材料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條（約500克）、生薑2-3片。
做法：白果去殼，開水稍煮去衣膜；南杏仁亦用開水燙去衣膜；腐竹浸軟切段；馬蹄去皮，洗淨，切為兩半；生魚鋇淨，去鱗、腮、腸臟、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時。調入適量食鹽和少量花生油便可。
功效：滋陰、潤肺、化痰、斂肺止咳。
7、北杏豬肺湯
材料：豬肺250克、北杏10克、薑汁、食鹽適量。
做法：豬肺切塊洗乾淨，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時衝入薑汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。飲湯，食狸肺。每日2次，隨量食。
功效：止咳化痰，補肺潤肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。
8、香菇白朮雞湯
材料：香菇30克、白朮20克、清遠雞500克、陳皮10克、乾薑10克、食鹽10克。
做法：香菇清水浸泡3小時，洗淨瀝干去蒂對切；清遠雞用水洗淨切塊，放入冷水中加熱，煮沸1分鐘後撈出。前兩味同洗淨的白朮、陳皮、乾薑一起放入煲鍋中，加3升水，大火煲開後轉小火煲50分鐘，放入食鹽，即可食用。
功效：補肺強體、止咳化痰。適用於咳嗽不斷、咽干喉癢、鼻塞不暢、發熱倦怠等患流感之人。
9、生薑秋梨湯
材料：生薑5片，秋梨一個，紅糖適量。
做法：分別將生薑，秋梨洗乾淨切成薄片備用。把切好的生薑和秋梨放在鍋內加兩碗水，先用大火煮開再改用小火煎15分鐘，最好加入少量的紅糖就可以了。
功效：此湯有止咳化痰的功效，可輔助治療小兒受涼感冒咳嗽，鼻塞不通等病症，生薑用於解表，主要為發散風寒，多用於治療感冒輕症。
10、荸薺百合雪梨湯
材料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。
做法：將荸薺洗淨去皮搗爛，雪梨洗淨連皮切碎去核，百合洗淨後，三者混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。
功效：荸薺能清熱生津，涼血解毒，化痰消積；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。
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