春季養胃食譜大公開
養生之道網導讀：春季養生不要忘了養胃，特別是胃不好的人在此時節也要注意護胃。下面小編為您介紹幾道春季養胃食譜。不妨來看看春季養胃食譜有哪些吧。
春季養胃食譜
春季肝氣上升，則使肝木過旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，因此春季養生，也需要注意脾胃的調養。尤其是那些有慢性胃病或腸胃功能長期不好的人，在這個季節調養脾胃，對一整年的健康都很有幫助。
胃對於飲食是十分挑剔的，稍有不慎它就會讓你苦不堪言。在春季飲食要以溫、軟、淡、素為主，不宜吃過冷、過熱或過於刺激的食物，尤其不要暴飲暴食，並且還要定時定量。
下面小編為您介紹幾道春季養胃食譜，想要護胃養胃就要常常食用這些食物。
1、番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法：首選將排骨汆燙，然後再加入一定量的開水，將薑片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了。
功效：能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。
2、素炒三鮮
材料：荷蘭豆200克，蘆筍200克，鮮百合150克，油、鹽、糖適量。
做法：荷蘭豆去根，洗淨，切半；鮮百合剝開，浸泡一下，洗乾淨備用；蘆筍洗淨，切好，略焯水，過涼水；油燒熱，放入荷蘭豆，略翻炒；加入蘆筍，翻炒；八分熟時，加一點蠔油、鹽、少許糖；最後加入鮮百合翻炒出鍋。
功效：清爽可口，有助於消化，而且能補養脾胃。
3、牛奶麥皮粥
材料：牛奶400ml、麥皮100克、白糖100克、黃油5克，少許鹽。
做法：首先用冷水浸泡麥皮30分鐘。然後將浸泡好的麥皮放到鍋內加水開火煮成粥。關火前10分鐘倒入備好的牛奶，均勻攪拌後，10分鐘後加入白糖、黃油、鹽，攪拌均勻。等到麥皮煮到爛熟的時候關火，等到稍涼便可食用。
功效：益氣健胃。可治經常胃脘疼痛、腹脹、噯氣吐酸等症，也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。
4、猴頭菇雞片
材料：猴頭菇100克，雞肉150克。
做法：猴頭菇、雞肉分別洗淨，切片；雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥姜，炒勻；然後放入猴頭菇炒熟，適量調味即可。
功效：適用於脾胃虛弱、消化不良者，有助於提高免疫力，修復潰瘍。
5、紅棗豬肚湯
材料：豬肚1個，瘦肉100克，紅棗，白果各10克，生薑10克。鹽3克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉少許，干生粉適量。
做法：將豬肚加干生粉，用手抓洗乾淨，切成塊，瘦肉切成厚片，生薑去皮切片。鍋內燒水，待水開後，投入豬肚、瘦肉，用中火煮盡血水，撈起。另用瓦煲一個，加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生薑、水適量，用小火煲約50分鐘，然後調入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘，即可食用。
功效：豬肚性溫，有補虛損、健脾胃的作用。
6、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用；鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘；放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。
7、韭菜炒蛋
材料：韭菜150克、雞蛋2顆、肉桂少許、鹽巴少許。
做法：先將韭菜洗淨切段備用。雞蛋打散備用。先熱鍋加一點油後，放入打散的蛋拌炒一下，當蛋看起來有點凝固時，再加入韭菜、一小杯水約100cc左右，讓雞蛋看起來更滑嫩，依個人口味加一點鹽巴調味，裝盤後再加上一點肉桂粉或是肉桂片。
功效：韭菜補陽，可以健脾養胃，增進腸胃功能，而肉桂屬溫補的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。
還有幾道食譜沒有介紹，你不妨往下看它們的做法。
8、蟲草百合鴨肉湯
材料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
做法：先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效：健脾養胃並潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。
9、山藥荷蘭豆
材料：荷蘭豆200克、山藥100克、黃彩椒半個、紅椒半個、蒜3瓣、鹽12茶匙、雞精適量。
做法：荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片，山藥洗淨去皮切片，鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥沖冷水，鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽。
春季養胃，這六種茶品不要喝
1、菊花茶。中醫認為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜長期連續飲用。尤其是脾胃虛寒的人最好少喝。如果喝的太多，會引起胃部不適，導致反酸。
2、綠茶。綠茶具有抗癌的作用，綠茶營養成分最高，但是綠茶也是涼性的，但是胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。
3、黃茶。如君山銀針也是涼性的，也不適合胃寒者喝。但是黃茶在市面上也不多見，例如君山銀針，產量很少，很難見到的。
4、白茶。白茶比較稀少，但是也不能多喝，是涼性的，也不適合胃寒者。
5、生普洱。很多人覺得普洱茶對身體很有功效，普洱分為生茶和熟茶兩種，如果您的胃不好，就較好不要喝太生的，喝熟的養胃。
6、涼茶。現在的快節奏生活，涼茶是很多人的摯愛，因為涼茶“很寒”，對有胃病的人來說不好。因此，盡量少喝。
中醫專家認為春季飲食以少食酸辣、稍微偏甜較為合適，大米、小米、燕麥、山藥、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、萵筍等，都是“天然甜”的甘味食物。此外，粥類是最養脾胃，如果你也愛吃粥，不妨熬點山藥紅棗粥、枸杞糯米粥或是胡蘿蔔菠菜粥等調節你的脾胃。
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