美國一個隨機的臨床試驗調查證實，姜可以減輕化療造成的嘔吐症狀，而且療效比一般的防嘔劑還要好。 美國癌症學會發現，服用姜的患者與之前沒有服用的療程相對比，有了大約45％程度的減輕，而服用安慰劑的則基本上沒什麼變化。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 研究者說，服用1/4到1/2茶匙（1茶匙＝4毫升，譯者注）劑量的生薑粉效果最好。調味瓶中的姜粉和...

加拿大最新研究顯示煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。 艾伯特大學的研究人員寫到“研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑制肽。這種物質對心血管疾病（包括高血壓）有預防作用。” 研究人員發現，煎雞蛋裡的蛋白質比煮雞蛋裡的蛋白質作用更強。這種不同的結果可能是烹製時溫度不同：煎雞蛋時是170攝氏度，煮雞...

“我家那口子口味就是重，改不過來怎麼辦？”在由中國營養學會常務理事李淑媛教授主講的一場健康飲食講座現場，不少人提出了這樣的困惑。 “北京居民目前每天油鹽攝入量分別是54.6克和11克，要達到膳食寶塔推薦的25~30克和6克，確實有點難度。但我們既然提出來了推薦量，就要努力做到。”李淑媛也經常做飯，逐漸摸索出來了一些做菜不鹹也不油的技巧，現場就教大家幾招： 這第一啊，...

食管癌有七個易患因素 1.地域因素。歐美和大洋洲諸國的食管癌發病率在2～5/10萬，前蘇聯的中亞地區高達100/10萬以上。亞洲諸國的發病率為1.2～32/10萬，但伊朗的黑海沿岸地區則高達100/10萬能以上。目前我國是世界上食管癌死亡率最高的國家之一，主要高發區分佈在太行山區、秦嶺和大別山區。 2.年齡因素。食管癌的發病年齡以60～64歲組為最高，其次為65～69歲組，以後逐漸降低。35歲以下人群的死亡率很低，...