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五色食物養五臟巧吃各色食物養生

2020年02月13日中醫常識暫無評論閱讀 12 ℃ 次

養生導讀：中醫有“五色入五臟”的說法，飲食也要做到平衡五色食物的攝取才能健康養生！五色食物養五臟：青養肝、紅滋心、黃益脾、白潤肺、黑補腎！今天我們一起來看看五色食物養五臟的養生方法吧！

中醫講究“五色入五臟”。五色是指青赤黃白黑，可以滋補肝心脾肺腎。中醫的養生講究五色五味入五臟，所以，平時我們每次進餐的時候就要注意五色五味的營養搭配，要符合中醫飲食調養中“合五味”的原則，食不可偏，雜合而食，這樣才能營養全面。

五行是指大自然中的金、木、水、火、土五種基本物質的運動變化，在“五行學說”中強調，世間萬物的生長、延續、消亡都與五行息息相關，五種基本物質的運動變化必然會帶來周圍環境的變化。中醫中將它與五臟相對應，根據五臟在人體的生理活動特點，可以如此分類：肺屬金、肝屬木、腎屬水、心屬火、脾屬土。也就是說我們身體的生長、衰竭都是與五臟息息相關，如果保證了內臟組織的基本運作，調整到最佳身體機能，我們的身體就會呈現一種良好的態勢，就會遠離肥胖、疾病。

而在望診時，白色多屬肺寒，青色多屬肝風，黑色多屬腎虛，赤色多屬心火，黃色多屬脾濕。由此，“五行學說”又可引申至五色食物，分別對應白、青、黑、紅、黃五種顏色的食物，同時它也與我們的五臟相對應。換句話說，只要我們做到平衡五色食物的攝取，就能在一定程度上遵循五行相生原則，這樣就能達到調整內臟以至於身體機能的效果。

青養肝——多吃梅子少喝酒

肝臟與綠色蔬菜，尤其是綠葉蔬菜之間，有某種潛在的聯繫。所以古人由此得出了一個結論青色入肝。植物的葉子當中包括維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等維生素，以及礦物質和葉綠素等等，它們通常將葉子染色成為青綠色。所以，當我們需要調養肝時，到植物中攝取營養是最佳的選擇。

綠色食物有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如綠豆、黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、海帶、西蘭花、菠菜、青蘋果等，對人體的肝、膽和眼睛都有幫助。

如果喝酒的時候可以配一點青梅子，那麼青色和酸味就能對喝酒者的肝起到雙重保護的作用，從而減少酒精對肝的損害。青色食品包括綠色蔬菜和水果等，是維生素的主要來源，主要功效是清理腸胃、促進生長、排毒。

中午和夜間是肝系統的運作時間，要是趁著這兩個黃金時段吃點綠色食物，就能很好的調整身體，幫你輕輕鬆鬆減掉贅肉。另外，遇到中午工作困乏或是熬夜勞累，吃點綠色食物還能幫助舒緩神經壓力，保護視力，可謂好處多多！

紅滋心——蘋果山楂抗疲勞

紅色蔬菜是男人和女人都喜愛的食物，西紅柿、紅辣椒、蘋果、山楂、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經系統的興奮。紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。

用紅色的食物來養心護心很不錯，為什麼它們適合養心呢？因為這些蔬菜富含維生素C和維生素A，而這二種物質正是能增強我們體力和緩解疲勞的好東西。

尤其是番茄紅素有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白和大量無機鹽、維生素以及微量元素，對心血管具有保護作用，可大大增強人的心臟和氣血功能。

吃紅色食物的最佳時間早上或者中午，因為這時候心臟活動最頻繁，適當的攝取紅色食物就能幫助促進循環，當然對振奮精神也有很大作用。來吧美眉們，一起來找點紅色食物吃，工作一整天也不累！

黃益脾——南瓜香蕉助排毒

脾屬土，黃色和甜入脾。黃色具有刺激神經和消化系統；吃甜食具有補熱量、養氣血、緩解疲勞、調和脾胃、解除毒素等作用。

黃色蔬菜給人清新脆嫩的視覺感受，包括韭黃、南瓜、金針菜、捲心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿蔔素，能調節上皮細胞的分裂和再生。對於愛美的現代男人來說，是不可或缺的食物。

像南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等黃色食品，就可以起到養脾的作用，黃色食品可以提供維生素A和D，抗氧化，促進排毒，延緩衰老。橙子和橘子自然是屬於這一色系的，還包括桃子、木瓜、油桃等。這組食物提供β-隱黃素。β-隱黃素具有抗氧化作用，而且會在體內轉換成維生素A。人體需要的87%的β-隱黃素都來自於這一色系的橙子、橘子等。

說到黃色食物的最佳食物時間，根據脾胃的系統運作規律，我們建議你選用凌晨或者上午。在這時候，吃點黃色食物能夠讓瘦身變得更加輕鬆和簡單，還能幫你美白。

白潤肺——蘿蔔豆腐也可貴

白色食品可以養肺，如牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹筍、山藥等。我們都知道，白色的蘿蔔等可以化痰，而藕、梨、白色的肉也可以潤肺養肺，而且對預防心腦血管病、安定情緒、潤肺、促進腸蠕動都有很大的作用。

食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。

豆腐營養價值豐富，物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤較高，患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。

晚上和凌晨絕對是吃白色食物的最佳時機，因為晚上是腎活動時間，大家可千萬不能錯過！如果能堅持常吃白色食物，不僅能在減肥計劃上助你一臂之力，還能幫你調整呼吸系統，對骨骼和大腦也有益處。

黑補腎——芝麻黑豆抗衰老

黑色是高貴的象徵，給人以質樸、強壯的感覺。並能刺激人的內分泌和造血系統，促進唾液的分泌，有益腸胃，幫助消化。黑色是養腎的，黑色的東西對於補腎、防治心腦血管疾病、抗衰老的效果是最為明顯的，日常生活中可以多吃一點黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等。

芝麻有“維生素E寶庫”之稱，維生素E是脂溶性抗氧化劑，能改善血液循環，推遲細胞衰老，使人精力充沛、耐力持久，所含卵磷脂也有抗衰老的功效；芝麻含有多種不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，能有效地防治老年人動脈硬化和心血管疾患等；芝麻還有降低血糖及較好的護髮、烏髮作用。

黑豆含有豐富的維生素、卵磷脂、核黃素等，其中維生素B和維生素E的含量都很高，維生素E的含量高過肉的7倍。中醫認為，“黑豆乃腎之谷”，具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒等作用，同時也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。